Время приготовления
2 ч.
Порции
10
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Приготовьте сочные и ароматные чебуреки, которые по вкусу максимально приближены к тем самым, из детства! Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе, ведь хрустящее тесто и нежная мясная начинка никого не оставят равнодушным. Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы создать кулинарный шедевр, который порадует всю семью.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Растительное рафинированное масло - 500 мл.
Для теста:
Мука - 450 гр.
Молоко 0.5% - 247 гр.
Соль - 5 гр.
Для начинки:
Баранина мякоть - 500 гр.
Лук репчатый 2 шт. - 75 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Соль - 7.5 гр.
Черный перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
586г
🍚
Углевод
396г
🥩
Белки
152г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
На одну половину каждого раскатанного круга выложите примерно 50 граммов мясного фарша, равномерно распределяя его.
Шаг 2
Смочите края круга водой, затем аккуратно накройте фарш второй половиной теста. Слегка прижмите тесто вокруг начинки, чтобы выпустить воздух и плотно запечатать края.
Шаг 3
Тщательно обожмите тесто по краю пальцами, чтобы обеспечить надежное скрепление и предотвратить вытекание сока во время жарки.
Шаг 4
Для придания чебурекам классического вида и дополнительной герметичности, обрежьте край теста ножом-роликом или аккуратно прижмите вилкой.
Шаг 5
Налейте растительное масло в сотейник и разогрейте его на умеренном огне. Обжаривайте чебуреки по две штуки за раз, до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 6
Готовые, румяные чебуреки перекладывайте на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Для теста:
Шаг 1
Из указанных ингредиентов замесите плотное и эластичное тесто. Накройте его перевернутой миской и дайте отдохнуть в течение 30 минут.
Шаг 2
Разделите отдохнувшее тесто на равные порции, примерно по 60 граммов каждая. Скатайте каждую порцию в аккуратный шарик, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут, чтобы тесто стало еще более податливым.
Шаг 3
Раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг диаметром 12–15 см. Чем тоньше тесто, тем хрустящее будут чебуреки.
Для начинки:
Шаг 1
Начните с подготовки начинки: измельчите баранину, пропустив ее через мясорубку, или мелко порубите. Затем мелко нарежьте репчатый лук и измельчите чеснок.
Шаг 2
Посолите нарезанный лук и тщательно разомните его руками. Соедините мясо с луком, чесноком и свежемолотым черным перцем, затем хорошо перемешайте. Отложите фарш в сторону, пока будете готовить тесто.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово