Время подготовки
4 ч. 45 мин.
Время приготовления
40 мин.
Порции
6
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Приготовьтесь к кулинарному открытию! Эти ватрушки перевернут ваше представление о привычной выпечке. Вместо сладкой начинки — ароматный сыр с чесноком, который идеально дополнит куриный бульон или борщ. А если вы ищете сытный перекус, эти ватрушки станут отличным выбором к стакану молока. Не бойтесь экспериментировать: добавьте свежую зелень или смешайте сыр с вареным яйцом, чтобы создать свой неповторимый вкус!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Желток куриного яйца - 1 шт.
Свежая зелень (базилик, петрушка, мята, эстрагон) - по вкусу
Для теста:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 260 гр.
Молоко 0.5% - 200 гр.
Сухие дрожжи - 12 гр.
Куриное яйцо - 2 шт.
Сахар - 75 гр.
Соль - 1 щепот.
Сливочное масло 82,5% - 50 гр.
Для начинки:
чеддер - 250 гр.
Чеснок - 4 зубч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
138г
🍚
Углевод
289г
🥩
Белки
105г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Для начала, достаньте сливочное масло из холодильника за полчаса до начала готовки, чтобы оно стало мягким. Затем просейте муку, очистите чеснок от шелухи и подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
Шаг 2
Смажьте ватрушки желтком и оставьте их на 30 минут для расстойки. Тем временем разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте ватрушки в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
Шаг 3
Подавайте ароматные ватрушки к чаю на красивой сервировочной тарелке, посыпав свежей зеленью для придания яркости и свежести.
Для теста:
Шаг 1
Подогрейте молоко до температуры чуть выше комнатной. В теплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте яйца, всыпьте один стакан муки и тщательно перемешайте. Накройте опару пищевой пленкой или крышкой и оставьте в теплом месте на 2 часа, чтобы она подошла.
Шаг 2
В подошедшую опару добавьте мягкое сливочное масло и оставшуюся муку. Замесите эластичное тесто. Снова накройте его пленкой или крышкой и оставьте еще на 2 часа для повторного подъема.
Шаг 3
Застелите противень пекарской бумагой. Из готового теста скатайте небольшие шарики, размером с мячики для пинг-понга. Выложите их на противень, оставляя небольшое расстояние между ними, чтобы они не слиплись во время выпекания.
Для начинки:
Шаг 1
В каждом шарике теста сделайте небольшое углубление с помощью рюмки или пестика. Натрите сыр на мелкой терке, пропустите чеснок через пресс и тщательно перемешайте с сыром. Выложите по одной чайной ложке сырной начинки в каждое углубление.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово