Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
2 ч.
Порции
4
Кухня
Узбекская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя удивительный вкус Востока с этим традиционным узбекским блюдом! Сочная тыква, запеченная до нежности, скрывает в себе ароматную начинку из баранины, курдючного жира и лука, приправленную зирой и кориандром. Это блюдо не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и станет настоящим украшением стола, подарив незабываемые гастрономические впечатления.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Тыква - 1 шт.
Баранина мякоть - 350 гр.
Жир курдючный - 175 гр.
Луковица белая - 2 шт.
Зира - ½ ст.л
Соль - по вкусу
Кориандр - ½ ст.л
Перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
234г
🍚
Углевод
80г
🥩
Белки
68г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с подготовки тыквы: аккуратно срежьте верхнюю треть, которая послужит крышкой. Затем, используя острую ложку, тщательно вычистите внутреннюю часть тыквы от волокон и семян, чтобы создать идеальное пространство для начинки.
Шаг 2
Приготовьте начинку: нарежьте баранину и курдючный жир очень мелкими кусочками. Лук нарежьте короткими брусочками, чтобы он равномерно распределился в фарше.
Шаг 3
В большой миске соедините нарезанное мясо, лук и жир. Тщательно перемешайте, затем добавьте соль, перец и ароматную смесь специй. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и наполните этой восхитительной начинкой подготовленную тыкву.
Шаг 4
Поместите фаршированную тыкву в холодную духовку. Установите температуру на 200 °С. Время приготовления варьируется от 1,5 до 2,5 часов, в зависимости от размера тыквы, пока она не станет невероятно мягкой и ароматной.
Шаг 5
Подавайте это великолепное блюдо целиком на большом блюде. Из тыквы аккуратно выложите фарш на порционные тарелки. Затем разрежьте тыкву на четыре части, снимите ножом нежную тыквенную мякоть, нарежьте ее на небольшие кусочки и подайте как гарнир к мясу. Наслаждайтесь этим кулинарным шедевром!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово