Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
15 мин.
Порции
4
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Приготовьте эту удивительную домашнюю зеленую лапшу, которая порадует вас не только своим ярким цветом, но и нежным вкусом. Секрет ее насыщенного оттенка — свежий шпинат, превращенный в ароматное пюре. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, а его приготовление не займет много времени, если не считать час на отдых теста. Подайте ее с ароматным сливочным маслом, и вы получите настоящее кулинарное наслаждение!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 6
Порции:
Мука - 400 гр.
Шпинат - 100 гр.
Яйцо С2 - 1 шт.
Желтки крупных яиц - 2 шт.
Соль - 1 ч.л
Сливочное масло 82,5% - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
98г
🍚
Углевод
271г
🥩
Белки
58г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Поместите свежий шпинат в блендер, добавьте 80 мл холодной воды и измельчите до получения однородного пюре. Этот шаг придаст вашей лапше яркий зеленый цвет и нежный вкус.
Шаг 2
На чистой доске просейте муку с солью, формируя горку. Сделайте в центре углубление, куда аккуратно вбейте яйцо, добавьте желтки и приготовленную шпинатную смесь. Это основа для вашего идеального теста.
Шаг 3
Тщательно замесите тесто до получения эластичной консистенции. Затем дайте ему отдохнуть в течение 1 часа, чтобы оно стало более податливым. После этого тонко раскатайте тесто и нарежьте его на аккуратные полоски, формируя лапшу.
Шаг 4
Отварите свежую лапшу в большом количестве подсоленного кипятка всего 2–3 минуты, чтобы она сохранила свою упругость. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, затем переложите в миску и щедро заправьте сливочным маслом для придания нежного вкуса и аромата.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово