Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
1 ч. 20 мин.
Порции
4
Кухня
Европейская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Эта пицца — идеальный выбор для легкого летнего ужина или изысканной закуски. Карамелизированные груши придают ей восхитительную сладость, а нежный сыр рикотта и хрустящий фундук прекрасно балансируют вкус, делая блюдо сытным и гармоничным. Мы добавили виноград без косточек, предпочтительно зеленый, чтобы внести едва уловимую кислинку, которая идеально дополняет общую палитру вкусов.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
мята - 2 гр.
Для теста:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 325 гр.
Сухие дрожжи - 4 гр.
Вода - 100 гр.
Масло оливковое - 34 гр.
Молоко 0.5% - 40 гр.
Сахар - 8 гр.
Соль - 1 гр.
Для начинки:
Фундук - 30 гр.
Виноград белый кишмиш - 50 гр.
Груша - 135 гр.
Сливочное масло 82,5% - 20 гр.
Сахар - 50 гр.
Рикотта - 99 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
83г
🍚
Углевод
324г
🥩
Белки
53г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: просейте муку, тщательно вымойте и просушите мяту, орехи и виноград. Грушу также вымойте. Приготовьте блендер и противень, застеленный пергаментом, чтобы все было под рукой.
Шаг 2
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 5 мм. Разогрейте духовку до 230°C. Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите по тесту виноградинки и посыпьте ореховой крошкой. Отправьте в духовку на 15 минут.
Шаг 3
Разломайте рикотту вилкой на небольшие кусочки. Отделите листочки мяты. Выложите обжаренные ломтики груши на готовую основу для пиццы. Затем равномерно распределите кусочки рикотты и украсьте свежей мятой.
Шаг 4
Подавайте эту восхитительную пиццу горячей, наслаждаясь каждым кусочком с любимыми напитками.
Для теста:
Шаг 1
Соедините воду с молоком и подогрейте до комфортной температуры 30-35 °C. Аккуратно растворите в этой смеси дрожжи. Затем добавьте оливковое масло, соль и сахар, тщательно перемешивая до однородности.
Шаг 2
Постепенно вводите муку, добавляя ее небольшими порциями и каждый раз тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Замесите эластичное и гладкое тесто. Сформируйте из него шар, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Тем временем измельчите орехи в блендере до состояния крупной крошки.
Для начинки:
Шаг 1
Пока основа пиццы выпекается, нарежьте грушу тонкими пластинками. Растопите сливочное масло на сковороде, выложите грушу и посыпьте сахаром. Обжаривайте грушу по 3-4 минуты с каждой стороны до легкой карамелизации.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово