Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
25 мин.
Порции
3
Кухня
Европейская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя этот восхитительный салат из зеленой стручковой фасоли, который одинаково хорош как в теплом виде в качестве гарнира или самостоятельного вегетарианского блюда, так и после того, как настоится в холодильнике. Пикантная заправка на основе лимонного сока и лимонного перца искусно подчеркивает естественный вкус свежих овощей, придавая салату неповторимую цитрусовую свежесть. Главный секрет — сварить фасоль до состояния аль денте, чтобы она сохранила легкий хруст, гармонично сочетающийся с другими овощами.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Фасоль стручковая - 300 гр.
Помидоры черри желтые - 6 шт.
Болгарский перец (красный и зеленый) - 1 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Лист базилика - 7 гр.
Лимон - 36 гр.
Оливковое масло extra virgin - 2 ст.л
Лимонный перец молотый - 1 гр.
Соль - 2 гр.
Травы итальянские - ½ ч.л
Микрозелень - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
33г
🍚
Углевод
22г
🥩
Белки
11г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с тщательной подготовки всех ингредиентов: промойте стручковую фасоль, томаты, лимон, болгарский перец и базилик, затем аккуратно промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Из болгарского перца удалите сердцевину с семенами, а чеснок очистите. Подготовьте необходимую кухонную утварь: кастрюлю, дуршлаг, разделочную доску, пиалу и салатник.
Шаг 2
Разрежьте стручки фасоли и томаты черри пополам. Болгарский перец нарежьте аккуратными полосками шириной 5-6 мм. Мелко порубите чеснок, чтобы он равномерно распределился в блюде. Отделите нежные листочки базилика от стебля.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю 1-1,5 литра воды, поставьте на сильный огонь и дождитесь активного кипения. Уменьшите огонь до среднего, добавьте в воду ⅙ чайной ложки соли и стручковую фасоль. Варите фасоль 5-7 минут до состояния аль денте, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Откиньте готовую фасоль на дуршлаг и дайте ей полностью обсохнуть.
Шаг 4
В просторный салатник выложите отваренную стручковую фасоль, половинки томатов черри и полоски болгарского перца. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 5
Полейте овощи в салатнике приготовленной лимонно-масляной заправкой. Еще раз бережно перемешайте салат, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами. В завершение посыпьте салат свежими листочками базилика.
Шаг 6
Для придания салату из стручковой фасоли еще более аппетитного вида и вкуса, украсьте его оливками и свежей микрозеленью. Это добавит ярких акцентов и сделает блюдо по-настоящему незабываемым.
Для соуса:
Шаг 1
В отдельной пиале выжмите сок из лимона. Добавьте туда же ⅙ чайной ложки соли, лимонный перец и сушеные итальянские травы. Влейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок. Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком или вилкой до получения однородной заправки.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово