Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
3
Кухня
Европейская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Привыкли тушить капусту с морковью или луком? Добавьте к ним сочные помидоры! Они не только придадут блюду нежность, но и обогатят его аппетитной томатной кислинкой, которая прекрасно оттенит терпкость капусты. Помидоры выделят достаточно сока, чтобы капуста идеально протушилась, не пригорая. А куркума и паприка подарят этому блюду пряный аромат и восхитительный золотисто-оранжевый оттенок. Откройте для себя новый вкус привычного блюда!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Капуста белокочанная - 300 гр.
Помидор - 2 шт.
Морковь 1 шт. - 1 шт.
Лук репчатый 2 шт. - ½ шт.
Петрушка - 4 пуч.
Соль - 0.3 ч.л
Молотая куркума - ½ ч.л
Паприка - ½ ч.л
Лавровый лист - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л
Лук зелёный - по вкусу
Редис - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
33г
🍚
Углевод
39г
🥩
Белки
13г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: тщательно вымойте капусту, удалите поврежденные листья. Ополосните помидоры и петрушку, затем просушите их. Почистите лук и морковь.
Шаг 2
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Морковь натрите на крупной терке. Отделите листья петрушки от стеблей и мелко порубите их.
Шаг 3
Нарежьте лук и помидоры аккуратными кубиками со стороной 6-7 мм.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло. Когда масло хорошо прогреется, уменьшите огонь до среднего и выложите лук. Всыпьте паприку и куркуму. Обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета лука.
Шаг 5
Добавьте морковь к луку. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, 4-5 минут до мягкости моркови.
Шаг 6
Выложите нашинкованную капусту в сковороду к обжаренным овощам. Жарьте все вместе 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока капуста не начнет приобретать легкий золотистый оттенок. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите капусту 8-10 минут.
Шаг 7
Добавьте к капусте кубики помидоров, лавровый лист и перец горошком. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе 5-7 минут. Всыпьте соль и молотый черный перец, еще раз хорошо размешайте.
Шаг 8
Снова накройте овощи крышкой и тушите в течение 15-20 минут до полной готовности капусты, изредка помешивая. Перед подачей посыпьте капусту рубленой петрушкой, перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 9
Подавайте ароматную тушеную капусту с помидорами, украсив ее свежими ломтиками редиса и нарезанным зеленым луком для яркости и свежести.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово