Tintahalsaláták

Klasszikus Olivier

A pompás gránátalma karkötő saláta sertéshússal készül. Ez pont az az eset, amikor valami különlegeset akarunk, de félünk kísérletezni egy fontos ünnep előestéjén. Ezért egyszerűen csak cseréljük le a csirkét sertéshúsra. Marhahússal, nyelvvel és pulykával is készítik. De a sertéshús a szaftosságával emelkedik ki közülük. A többi összetevő változatlan marad: burgonya, sárgarépa, dió és cékla. A salátát nem nehéz elkészíteni, csak minden zöldséget és húst meg kell főzni, felvágni, majd rétegezni. Ezután kezdődik az igazi kreativitás. Nem véletlenül kapta a saláta ezt a nevet, hiszen olyan, mint egy bíbor drágakövekből álló karkötő. Fontos, hogy sűrűn helyezzük el a piros szemeket, majd ízlés szerint lehet díszíteni: tojás vagy sárgarépa rózsákat készíthetünk, petrezselyemlevelekkel megszórhatjuk, vagy apróra vágott kaporral körberakhatjuk.