Pisztrángfilé fóliában sütve

Veszünk hűtött pisztrángot (filé darabokat), megmossuk folyó víz alatt és szalvétával megszárítjuk. Nálam bőrrel volt, de pikkely nélkül, ezért nem kellett tisztítani. Ha van pikkely, először tisztítjuk, majd megmossuk.

Enyhén megkenjük az alufólia felületét olívaolajjal azon a helyen, ahol a halszeletek lesznek. Erre azért van szükség, hogy a bőr ne tapadjon rá a fóliára (a fóliának csillogó oldalával befelé, és a matt oldalával kifelé kell lennie csomagoláskor).

A pisztrángdarabokat elrendezzük és megszórjuk fűszerekkel. Én a Perehrestya halkészítményét használtam. 3 darabra körülbelül 2 gramm (alaposan meg kell szórni, mert a hal szereti a fűszereket). 3 darabra, egyenként 125 g, körülbelül 3 csipet fűszerre volt szükségem.

Tegye rá a friss kaprot, elosztva azt az egész halon.

Meglocsoljuk az összes darabot olívaolajjal (nekem három darabra elegendő volt egy evőkanál). Mindent fóliába csomagolunk, hogy ne legyenek lyukak.

A 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük a halat tartalmazó tepsit 20 percre.

Kivesszük a halat, és adunk neki még néhány percet, hogy álljon, de aztán érdemes azonnal levenni, amíg nem hűl ki, mert hozzáragadhat a fóliához. A kaprot levesszük, már nincs rá szükség. Rendesen nem sikerült fotózni, mert a receptet a főzés után írom, és azt, ami volt, meg kellett fordítani, hogy ide feltöltsük :) Jó étvágyat!