Sült hal

Szovjet Szovjetunió


A szovjet korszak népszerű előétele - a marinált sarki tőkehal - ma ismét nagy érdeklődést kelt. Ez egy örök klasszikus, finom, kedvelt étel, amely elérhető alapanyagokból készül. Ez az egyik első étel, amelyet a kezdő szakácsok megtanulnak elkészíteni, ami egyáltalán nem meglepő, hiszen a marinált sarki tőkehal meglehetősen egyszerű étel. Elvileg bármilyen fehér halat lehet marinálni - sarki tőkehalat, tőkehalat, foltos tőkehalat, sügért, csukát. A lényeg, hogy ne legyenek benne apró szálkák, vagy ami még jobb, bontsuk filére, és távolítsunk el minden szálkát. A marinádhoz szükség lesz hagymára, sárgarépára, paradicsompürére és egy kis fűszerre, ízét ecettel és cukorral lehet szabályozni. Az ilyen marinált halat lehet forrón vagy hidegen is tálalni, a legfontosabb, hogy pár órát pihenjen.