Name: Kocsonya
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Marhahús - 2500 g; Vöröshagyma - 2 db; Fokhagyma - 2 db; Sárgarépa - 1 db; Fekete bors ízlés szerint; Babérlevél ízlés szerint; Zselatin - 60 g; Só ízlés szerint

Egy nagy edénybe (8 liter) tegyük bele az előzőleg megmosott húst, öntsük fel teljesen vízzel, és forraljuk fel. Amikor hab keletkezik (nincs szükségünk az ízére), teljesen öntsük le a vizet.
Ezután öntsünk tiszta hideg vizet az edénybe, tegyük bele a húst, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt. Fedjük le a fedővel, és lassú tűzön főzzük 1 órán keresztül.
Szűrjük le a habot, hogy a húsleves tiszta és átlátszó legyen.

Ezután adjuk hozzá az egész hagymát, sárgarépát, borsot. Főzzük körülbelül 4-5 órán keresztül lassú tűzön, fedő alatt. Fontos figyelni arra, hogy a húsleves ne forrjon túl erősen, különben elpárolog, és nekünk gazdag húslevesre van szükségünk (ettől függ a kocsonya íze).

Adj hozzá sót, babérlevelet, durvára vágott fokhagymát. Főzd még 1,5 órán keresztül, hogy a hús jól leváljon a csontról.

Kapcsolja le a tüzet, hagyja, hogy a húsleves kissé lehűljön. Vegye ki a húst. A csontokra és a zöldségekre nem lesz szükségünk.

Szűrjük le a húslevest szitán keresztül. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (a húslevesnek kissé sósnak kell lennie).

Adjunk hozzá instant zselatint (az utasítás szerint), keverjük össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon. Tegyük az edényt tűzre, forraljuk fel a húslevest. De ne forraljuk, mert a húsleves nem fog megdermedni!

A húst vágjuk kisebb darabokra, közben távolítsuk el a hártyákat.

Borsozzuk meg, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és ha kívánjuk, apróra vágott fokhagymát (én a húsleveshez adtam főzés közben). Öntsünk egy kis húslevest is a húsra. Keverjük össze.

Helyezze a húst a formába (kb. a forma 1/3-ig), simítsa el. Tegye a formákat hűtőbe, és hagyja, hogy a hús kissé megszilárduljon.

Ezután öntse le a húst meleg húslevessel, és tegye a hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed.

A marhahúsból készült kocsonya készen áll! A kocsonyát mustárral, tormával és más szószokkal lehet tálalni. Jó étvágyat!

Kocsonya

Ukrán


Fedezze fel a páratlan gasztronómiai kalandot ezzel a serpenyőben sült, leveles kenyérrel! Kívül ropogós, belül hihetetlenül puha, igazi felfedezés lesz a sütő nélküli, házi készítésű pékáruk kedvelőinek.


Palacsintatészta kenyér serpenyőben


Európai


Ezek a házi készítésű csokoládés trüffelek igazi varázslat, amit a saját kezeddel alkothatsz! Engedd meg magadnak, hogy elmerülj a kifinomult ízek világában, és örvendeztesd meg szeretteidet egy felejthetetlen desszerttel. A négyféle szórással – a ropogós dióktól a lágy kókuszreszelékig – mindenki megtalálja a saját tökéletes trüffeljét. Készen állsz megalkotni egy csokoládés csodát?


Házi csokoládé trüffel


Kényeztesd magad egy lédús és illatos, ribizlis süteménnyel! Ez az egyszerűen elkészíthető desszert remek kiegészítője bármelyik teázásnak. A levegős tészta, amelyet áthat a ribizli finom aromája, és a ragyogó bogyós gyümölcsös töltelék egyedi ízkombinációt alkot. Próbáld ki ezt az egyszerű és ínycsiklandó receptet, hogy meglepd szeretteidet!


Rjazsenkás pite bogyókkal


Orosz


Fedezze fel a majonézes és vizes palacsinták csodálatos ízét! Ez a recept egy igazi kulináris kísérlet, amely biztosan meglepi ízlelőbimbóit. Használja fel a maradék majonézt, és készítsen lágy, rugalmas palacsintákat, amelyek slágerek lesznek az asztalán.


Palacsinta majonézzel és vízzel


Fedezze fel a tökéletes megoldást vegánoknak és böjtölőknek! Ezek a tojásmentes, zabtejes palacsinták megőrzik kiváló ízüket a hagyományos összetevők hiánya ellenére. Gyönyörű, csipkés megjelenésük és a könnyen beszerezhető hozzávalók még a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fognak.


Palacsinta zabtejjel tojás nélkül


Fedezze fel a házi bogyós-tejszínes fagylalt lenyűgöző ízét! Ez a frissítő desszert, mely otthon is könnyen elkészíthető, igazi ünnep lesz az ízlelőbimbóinak. A lágy tejszín és az aromás bogyók kombinációja felejthetetlen élményt nyújt, az egyszerű elkészítés pedig lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában élvezhesse ezt a finomságot.


Bogyós gyümölcsös és tejszínes fagylalt


A céklasaláta egy ukrán húsvéti előétel céklából és tormából. Hagyományosan húsételek mellé tálalják húsvétkor és karácsonykor. A csípős és aromás előétel kiválóan kiegészíti a házi sonka, kolbász, kocsonya, sült kacsa vagy csirke ízét. A céklasaláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, csak előre kell elkészíteni a céklát. A zöldségeket puhára főzhetjük, vagy fóliában megsüthetjük a sütőben. Az utóbbi verzió jobban tetszik, a sült cékla lédúsabb és egészségesebb. A céklasaláta csípősségét ízlés szerint szabályozhatjuk, több vagy kevesebb csípős torma hozzáadásával.


Cvikli (céklasaláta tormával)


Készítsünk egy finom, vitamindús salátát, amely segít feltölteni a szervezeted értékes anyagokkal. Ez a recept kiválóan alkalmas böjti, diétás vagy vegetáriánus étrendhez. A lilakáposzta, alma és konzervkukorica saláta nagyon lédús, élénk és ropogós. A citromléből, almaecetből és olajból készült öntet pikáns jegyeket kölcsönöz az ételnek. Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek 10 perc alatt elkészülnek, és tökéletesek egy gyors és könnyű harapnivalóhoz. Próbáld ki ezt az étvágygerjesztő salátát, és biztosan gyakori vendég lesz az asztalodon!


Saláta lilakáposztából, almával és kukoricával


A lédús és élénk saláta koreai sárgarépával, konzerv kukoricával és füstölt sajttal azoknak fog tetszeni, akik szeretik a pikáns és mérsékelten csípős ételeket. A saláta nagyon finom és laktató, alkalmas hétköznapi vacsorára és ünnepi asztalra is. A koreai sárgarépát megvásárolhatja a legközelebbi szupermarketben, vagy elkészítheti otthon is. A lédús sárgarépa előétel részletes, lépésről lépésre történő receptjét megtalálja a weboldalon. Próbálja meglepni családját és vendégeit egy új, érdekes salátával, biztosan mindenkinek tetszeni fog.


Saláta koreai sárgarépával, kukoricával és füstölt copf sajttal


Csodálatos recept a szokatlan és egzotikus kombinációk kedvelőinek! Ez a csirkekészítési mód tökéletes az ünnepi asztalra és a hétköznapokra is. A narancs lédússága és élénk íze egyszerűen ideálisan kiegészíti a szárnyas húst, különleges jelleget kölcsönözve neki. A gyömbérből, fokhagymából és szójaszószból készült pácolás hihetetlenül lédús, puha és aromás csirkecombokat eredményez. Tálaláskor különféle köretek használhatók - rizs, burgonya, friss zöldségek, zöldfűszerek. Jegyezze fel a receptet és készítse örömmel!


Kocsonya

A receptről

A listában 0 személy

Hozzávalók listája

Tápanyagértékek

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

7. lépés

8. lépés

9. lépés

10. lépés

11. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások

Kocsonya

A receptről

.css-1cw5f9l{width:1em;height:1em;display:inline-block;line-height:1em;-webkit-flex-shrink:0;-ms-flex-negative:0;flex-shrink:0;color:var(--chakra-colors-primary);}A listában 0 személy

Hozzávalók listája

Tápanyagértékek

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

7. lépés

8. lépés

9. lépés

10. lépés

11. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások

A listában 0 személy