Túrós és körtés csiga reggelire

Hámozza meg a körtét és távolítsa el a magokat, majd vágja 7 mm-es kockákra. Pirítsa a körtekockákat 1 evőkanál olajon aranybarnára. Aprítsa fel a morzsát a turmixgépben.

Pirítsa a fenyőmagokat egy száraz serpenyőben 2-3 percig, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg.

Keverje össze a túrót, a tojásokat, a cukrot és a fahéjat egy turmixgéppel. Adja hozzá a pirított körte kockákat, fenyőmagokat és zsemlemorzsát.

Kenje meg vajjal két tésztalapot ecset segítségével, és helyezze őket egymásra. Helyezze a tölteléket a tésztához legközelebbi szélére, hagyva 3 cm-t a szélétől. Tekerje fel a tésztát rúdba. Ismételje meg a folyamatot a megmaradt tésztalapokkal, összehajtva őket kettesével, hogy még két rudat kapjon.

Béleljen ki egy 22-25 cm átmérőjű kerek sütőformát papírral, és kenje meg olívaolajjal. Helyezze az első tekercset a forma közepére, varrással lefelé, és tekerje fel spirálba. A többi tekercset helyezze el az első körül, a középponttól a forma széle felé haladva.

Keverje össze a tojássárgáját 1 evőkanál tejjel vagy vízzel, és kenje meg a tekercsek tetejét. Szórja meg szezámmaggal. Süsse előmelegített sütőben 170 °C-on 30–35 percig.