Улитка с творогом и грушей на завтрак

Очистите грушу от кожуры и удалите семена, затем нарежьте её кубиками со стороной 7 мм. Обжарьте кубики груши на 1 столовой ложке масла до золотистого цвета. Измельчите сухари в блендере.

Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде в течение 2-3 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.

Смешайте творог, яйца, сахар и корицу с помощью блендера. Добавьте обжаренные кубики груши, кедровые орехи и крошку из сухарей.

Смажьте два листа теста маслом при помощи кисточки и положите их один на другой. Выложите начинку на ближайший к вам край теста, отступив 3 см от края. Сверните тесто в рулет. Повторите процесс с оставшимися листами теста, сложив их по два, чтобы получить ещё два рулета.

Выстелите круглую форму для выпечки диаметром 22–25 см бумагой и смажьте её оливковым маслом. Положите первый рулет в центр формы швом вниз и сверните его в спираль. Остальные рулеты расположите вокруг первого, двигаясь от центра к краю формы.

Смешайте желток с 1 столовой ложкой молока или воды и смажьте верх рулетов. Присыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 170 °С духовке в течение 30–35 минут.