Előkészítési idő
10 p.
Elkészítési idő
30 p.
Adagok
2
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
A shakshuka reggelire — milyen csodálatos! Milyen kellemes hirtelen eszünkbe jutni ennek az élénk és laktató ételnek a létezésére, amikor belefáradtunk a hagyományos rántottákba és kásákba! A shakshuka egy pillanat alatt képes felébreszteni a félálomban lévő tudatot az étvágygerjesztő aromájával és a mérsékelten csípős paradicsomos-borsos ízével. A csípősséget természetesen ízlés szerint lehet szabályozni, de nem szabad nullára csökkenteni. Hiszen hagyományosan ennek az ételnek csípősnek kell lennie. Sokan az zsidó konyha ételének tartják a shakshukát, valóban nagyon elterjedt Izraelben, de a Maghreb országokból — Marokkóból, Algériából, Egyiptomból, Tunéziából — érkezett a Közel-Keletre. A shakshuka és annak változatai a legtöbb levantei országban elterjedtek. Készítse el a receptünk szerint — és biztosan meg fogja kedvelni a shakshukát reggelire. És egyébként vacsorára is.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 13
Adagok:
Tojás - 4 db
Paradicsom - 250 g
Szezonális édes paprika 4 szeletelve - 1 db
Vöröshagyma - 70 g
Zöldség - 10 g
Csípős paprika - 5 g
Fokhagyma - 1 gerezd
Növényi olaj - 2 ek
Őrölt pirospaprika - ½ tk
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Őrölt koriander - ízlés szerint
Őrölt kömény - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
92г
🍚
Szénhidrát
112г
🥩
Fehérje
71г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Hámozza meg a hagymát. Vágja apró kockákra vagy negyed karikákra. Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, szórja bele a hagymát, és pirítsa, amíg aranysárga nem lesz, közben kevergetve.
2. lépés
Távolítsa el az édes paprika magjait és válaszfalait, és vágja rövid szalmára. Vágjon le a csípős paprika hüvelyéből egy megfelelő méretű darabot, távolítsa el a magokat, és finoman vágja fel a húst. Adja hozzá mindkét paprikatípust a serpenyőbe.
3. lépés
Amíg közepes lángon pirul a paprika és a hagyma, hámozzuk meg a fokhagymát, és lapos késsel zúzzuk össze a gerezdeket. Apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük a paprikához. Adjunk hozzá paprikát. Időnként keverjük meg.
4. lépés
Közben foglalkozzon a paradicsommal. A héját nem kell eltávolítani. Vágja félbe a paradicsomokat, távolítsa el a „csutkát” és az erős ereket, ha vannak, és vágja a gyümölcsöket apró kockákra.
5. lépés
Adja hozzá a szeletelt paradicsomot a serpenyőbe, sózza meg, ízesítse köménnyel és korianderrel. Amikor a paradicsom által kibocsátott lé felforr, csökkentse a lángot, fedje le a serpenyőt, és hagyja párolódni a zöldségeket 10 percig.
6. lépés
Készítsen mélyedéseket a zöldségkeverékben egy lapáttal, és mindegyik mélyedésbe óvatosan törjön egy tojást. Sózza meg a tojásokat, fedje le újra a serpenyőt, és hagyja alacsony lángon 4 percig. A fehérjének teljesen meg kell kötnie, a sárgájának pedig folyékonynak kell maradnia.
7. lépés
Szórjátok meg a shakshukát frissen őrölt fekete borssal és apróra vágott friss zöldfűszerekkel. Kapcsoljátok ki a tüzet, és azonnal tálaljátok, amíg forró. A legfinomabb melegen tálalt pitával fogyasztani a shakshukát.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan