Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
4 ó.
Elkészítési idő
40 perc.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Szereti a piskótaroládot lekvárral, de a bolti változatok nem mindig elégítik ki Önt? Fogadja el ezt az egyszerű és érthető receptet, amely lehetővé teszi, hogy tökéletesen elkészítse, és olyan gyakran, ahogy csak szeretné. A rolád nagyon puha és természetesen rendkívül finom. A legfontosabb, hogy helyesen készítse el a piskótát egy bevált technológia alkalmazásával, figyelembe véve a sütési idő betartását a sütőben. Ennek a receptnek a különleges vonzereje abban rejlik, hogy a különféle típusú lekvárok minden alkalommal új ízt nyújtanak, ami azt jelenti, hogy további gasztronómiai élmények várnak Önre.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 7
Adagok:
Liszt - 60 g
Cukor - 130 g
Tojás - 5 db
Kukoricakeményítő - 20 g
Só - ízlés szerint
Sűrű lekvár vagy dzsem - 400 g
Étcsokoládé - 70 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
51г
🍚
Szénhidrát
258г
🥩
Fehérje
44г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse el a piskótát — a rolád alapját. Ehhez a szobahőmérsékletű tojásokat (hűteni nem kell!) válassza szét fehérjére és sárgájára, külön-külön mély tálakba.
2. lépés
A fehérjéhez adjunk egy csipet sót. Kezdje el közepes sebességgel verni egy mixerrel, amíg a massza ki nem fehéredik. Ezután fokozatosan váltsanak magasabb sebességre, és verjék fel puhára. Szórja bele a cukor felét. Verje magas sebességen kemény habbá.
3. lépés
Egy másik tálban keverőgéppel, nagy sebességen verjük fel a tojássárgákat a maradék cukorral, míg világos, habos, homogén állagú massza nem lesz. Ügyeljünk arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. lépés
Öntse át a sárgáját a fehérjébe. Szitáljon rá kukoricakeményítőt és lisztet egy finom szitán keresztül. Óvatosan, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal keverje össze a szilikon spatulával a piskóta tésztát.
5. lépés
Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Öntse a piskóta tésztát a tepsire, és egyenletesen oszlassa el cukrász spatula vagy széles kés segítségével.
6. lépés
Süsse a piskótát körülbelül 10 percig. Vegye ki a tepsit a sütőből, fedje le a piskótát egy másik sütőpapírral, és óvatosan fordítsa meg a munkafelületre (a piskótát fedheti egy nagy deszkával is, amire meg lehet fordítani). Óvatosan vegye le a pergamenlapot, amin a piskóta sült.
7. lépés
Fordítsuk meg újra a piskótát, és távolítsuk el a másik sütőpapírt, valamint a tetején lévő tészta héját. Könnyen eltávolítható, ha ujjal felgöngyöljük. Hagyjuk kihűlni a piskótát. Tekerjük szoros tekercsbe, csomagoljuk sütőpapírba, és hagyjuk teljesen kihűlni.
8. lépés
A tekercs töltelékéhez használhat sűrű lekvárt vagy dzsemet. Ha egyenletesebbé szeretné tenni, turmixolja össze a szirupot bogyókkal vagy gyümölcsökkel egy merülőmixerrel.
9. lépés
Nyissa szét a kihűlt tekercset, és egyenletesen ossza el a lekvárt vagy dzsemet a felületen. Csavarja fel újra a tekercset. Ezt szorosan, de nem túl erősen kell megtenni, hogy a töltelék ne folyjon ki.
10. lépés
Tekerje fel a süteményt először sütőpapírba, majd fóliába. Tegye a hűtőszekrénybe 4 órára. Ezután vegye ki a süteményt, tekerje le , és tegye egy tányérra. Olvassza meg a csokoládét, és csorgassa meg a süteményt vékony sugárban.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen