Mimóza saláta március 8-ra

Tegye a vajat legalább 40 percre a fagyasztóba. Főzzük meg a tojásokat keményre, 8-9 perc alatt. Hűtsük le hideg vízben, majd hámozzuk meg. Válasszuk el a száraktól, és apróra vágjuk a petrezselyem leveleit.

Vágja fel a hagymát apró kockákra. A keserűség eltávolításához tegye a hagymát egy tálba és sózza meg. Öntsön rá 100 ml forró vizet, és hagyja állni 5 percig. Tegye szűrőre, öblítse le hideg vízzel, és hagyja lecsöpögni a folyadékot.

Óvatosan válassza szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A fehérjéket apróra vágja késsel, és tegye egy kis tálba. A sárgájákat villával törje össze és tegye egy másik tálba.

Vegye ki a tonhalat a konzervből, és törje össze villával. Közepes vagy finom reszelőn reszelje le a sajtot. Minden elkészített saláta-összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie, ezért 20-30 percig hűtőszekrényben tárolhatók.

Készítse el a salátát. Készítsen elő egy nagy, lapos tányért. Helyezzen rá két poharat fejjel lefelé (lehetőleg úgy, hogy az egyik pohár kisebb legyen a másiknál), és kezdje el rétegezni a salátát úgy, hogy a rétegek körülfogják a poharakat, és egy 2 cm szélességű nyolcast formáljanak.

Az első rétegként helyezze az aprított tojásfehérjéket. Erre ossza el a reszelt sajtot, és kenje meg majonézzel. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, majd helyezze rá a tonhalréteget, és kenje meg vékonyan majonézzel.

Szórja meg a salátát zöldfűszerekkel, a felaprított tojássárgák felével, és kenje meg újra majonézzel. Reszelje le a kemény vajat egy finom reszelőn, és terítse szét a következő rétegként. Végezetül szórja meg a salátát a megmaradt tojássárgákkal.

Takarja le a tányért fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 1 órára. Óvatosan távolítsa el a fóliát, és vegye ki a poharakat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a salátarétegeket. Díszítse a salátát kapor ágakkal és kukoricaszemekkel, amelyek a mimózát vagy zöld hagyma tollait és félbe vágott koktélparadicsomokat imitálják, amelyek az első tavaszi tulipánokat ábrázolják.