Tojással és zöldhagymával töltött lusta pirogok

Először készítse el a lusta pirogok töltelékét. Ehhez tegye a szobahőmérsékletű tojásokat hideg vízzel teli edénybe, forralja fel és főzze 10 percig. Öntse le a forró vizet, és hűtse le a tojásokat hideg víz alatt. Pucolja meg és apróra vágja fel.

Szárazra töröljük a megtisztított zöldhagymát papírtörlővel, és apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a hagymát és a felaprított tojásokat, kissé megsózzuk és összekeverjük. A töltelék kész.

Keverje össze a tésztát a kefir alapú lusta pitékhez. Egy tálba öntse a szobahőmérsékletű kefirt, adjon hozzá egy villával felvert tojást, növényi olajat, sót, cukrot, és keverje össze.

Szitáljuk a lisztet a sütőporral a kefires masszába. Folyamatosan keverjük kanállal. A tésztának sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintatészta. Szükség esetén adjunk hozzá még lisztet. Takarjuk le a tálat a tésztával, és hagyjuk állni 10 percig.

Adja hozzá a kefires tésztához a zöldhagymából és főtt aprított tojásból készült előkészített tölteléket, majd óvatosan keverje össze mindezt egy spatulával vagy kanállal.

Melegítsd fel a növényi olajat a serpenyőben. Vegyél két nagy kanalat — az egyikkel merj tésztát a tálból, a másikkal segítsd le a serpenyőre. Formázz vastag lepényeket közvetlenül a serpenyőben, és helyezd el őket egymástól bizonyos távolságra, mivel sütés közben megnőnek a térfogatuk.

Süsse a pirogokat először az egyik oldalán aranybarnára, majd óvatosan fordítsa meg spatulával, és süsse a másik oldalát is alacsony lángon, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.

Adjon hozzá egy kis olajat a serpenyőbe minden újabb adag piroghoz. A kész pirogokat tegyük tányérra. Tálalja a nap bármely szakában meleg előételként.