Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
1 ó. 30 perc.
Elkészítési idő
40 perc.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
A szovjet időkben minden pékségben árultak májusi kuglófot. Téglalap alakúra sütötték, belsejében sok mazsolával, a tetejét pedig porcukorral díszítették. Ennek a tésztának az egyik előnye, hogy sokáig nem száradt ki. Akkoriban kevesen tudták, hogy a kuglóf receptjét teljesen a Húsvéti kalács receptjéből "másolták", csak sokkal kevesebb vajat, tojást és aszalt gyümölcsöt tartalmazott. Gyakran a vajat margarinnal helyettesítették. Az elkészítés folyamata is egyszerűsített volt, így ennek a kuglófnak a sütése még a kezdő szakácsok számára sem jelentett különösebb nehézséget. Ma is a házi teadélután sztárja lehet, ha kiváló minőségű alapanyagokat választunk hozzá. E recept alapján egyszerű házi Húsvéti kalácsokat is süthet, csak adjon hozzá több vajat, aszalt gyümölcsöt és fűszereket a tésztához.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 9
Adagok:
Liszt - 310 g
Cukor - 100 g
Vaj - 70 g
Tojás - 1 db
Mazsola - 60 g
Friss préselt élesztő - 12 g
Vaníliás cukor - 5 g
Só - ½ tk
Porcukor - 30 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
66г
🍚
Szénhidrát
384г
🥩
Fehérje
47г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Ahhoz, hogy elkészítsük a Májusi kalácsot, először készítsük el a kovászt a tésztához. Egy tálba öntsünk 100 ml meleg vizet, tegyük bele az élesztőt, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál lisztet, keverjük össze. Fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen 20 percig pihenni, hogy megkeljen.
2. lépés
Áztassa a mazsolát forró vízbe 15 percre, majd szűrje le a vizet, és szárítsa meg a mazsolát. Forgassa meg a mazsolát lisztben, hogy jobban össze tudjon kapcsolódni a tésztával. Előre is beáztathatja a mazsolát éjszakára konyakba vagy rumba, hogy jobb aromát adjon a süteménynek.
3. lépés
Adja hozzá a megkelt tésztához a tálba 30 ml vizet, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, külön villával felvert tojásokat és keverje össze. Adagokban szórja hozzá a szitált lisztet, adjon hozzá sót, és alaposan keverje össze.
4. lépés
Olvassza fel a vajat, és öntse a tésztába. Gyúrjuk kézzel vagy dagasztóhoroggal ellátott mixerrel. Gyúrjuk legalább 7-10 percig. A dagasztás végén adjuk hozzá a liszttel meghintett mazsolát, keverjük össze.
5. lépés
Készítsen egy labdát az elkészített tésztából, tegye egy tálba, fedje le, és hagyja állni 1 órán át, amíg megkel. Ez idő alatt kétszer nyomkodja le a tésztát. Amikor harmadszorra megkel, ne nyomkodja le, hanem óvatosan helyezze az asztalra, és ossza 2 részre. Sodorja a tésztát kisebb rudacskákra.
6. lépés
Kenj meg két kis kuglófformát vajjal. Töltsd meg őket 2/3-ig a tésztával. Helyezd meleg helyre, és hagyd, hogy a tészta megemelkedjen a forma teljes magasságáig.
7. lépés
Óvatosan helyezze a formákat a 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 40 percig. Ellenőrizze a muffinok készültségét egy fa nyárssal – száraznak kell kijönnie a tésztából.
8. lépés
Vegye ki a kész muffinokat a sütőből, és hagyja egy kicsit a formákban állni, majd helyezze rácsra és szórja meg porcukorral.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen