PREMIUM
@lekting
Nehézség: Könnyű
10 Adagok
0.0
Előkészítési idő
15 p.
Elkészítési idő
15 p.
Adagok
10
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Étvágygerjesztő, gyengéd, ropogós sült hagyma hot doghoz – hogyan készítsünk otthon olyat, ami nem rosszabb, mint a márkás, amivel megszórják a „dán” sült kolbászt egy zsemlében? Természetesen megvásárolhatjuk az üzletben is, ha jól körülnézünk, de valószínűleg egy ilyen termék nem kerül ki tartósítószerek, színezékek és ízfokozók nélkül. Tehát nem szükséges boltban vásárolni ropogós vagy sült hagymát: egyáltalán nem nehéz magunknak elkészíteni, ráadásul még tartalékra is. Fontos, hogy jól átsüljön és kiszáradjon. A receptünk szerinti ropogós hagymát probléma nélkül tárolhatjuk zárt tárolóban egy hétig szobahőmérsékleten. Hűtőszekrényben pedig még tovább is. És ha esetleg veszít a ropogósságából, akkor fogyasztás előtt pár percig száraz serpenyőben megmelegítve újra újnak tűnik majd. Ez a ropogós hagyma nemcsak hot doghoz illik, hanem sok más ételhez is – krumplipüréhez és burgonyás derelyéhez, zöld salátákhoz és zöldbab körethez, valamint díszíti a sült halat, pizzát és rizottót is.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 6
Adagok:
Vöröshagyma - 300 g
Búzaliszt - 3 ek
Kukoricakeményítő - 3 ek
Édes paprika - 1 tk
Só - ízlés szerint
Növényi olaj sütéshez - 300 ml
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
299г
🍚
Szénhidrát
107г
🥩
Fehérje
10г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon vékony negyed karikákra vagy vékony szalmára. Helyezze a hagymát egy tágas, jól záródó műanyag tartályba, és szórjon rá 1 teáskanál sót. Zárja le a tartályt, és jól rázza meg. Hagyja állni 10-15 percig. Időnként rázza fel a hagymát.
2. lépés
Keverje össze a lisztet a keményítővel és a paprikával, adjon hozzá egy csipet sót. Csöpögtesse le a hagymáról a felszabadult folyadékot. Szórja bele a tartályba a keményítő-liszt keveréket, zárja le újra a fedelét, és rázza meg úgy, hogy a panírképző egyenletesen eloszoljon a hagymaszalmákon, csomók képződése nélkül.
3. lépés
Egy fritőzben vagy mély serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat 150-160ºC-ra. Ha nincs speciális hőmérő, az sem gond. A sütésre kész olajat úgy ellenőrizhetjük, hogy beleteszünk egy szelet hagymát: azonnal sercegő buborékoknak kell körbevenniük.
4. lépés
Süssük meg a hagymát két-három adagban, óvatosan lerázva róla a felesleges lisztet. Ne töltsük meg azonnal az egészet: minél tágasabb a hagymának a serpenyőben, annál egyenletesebben fog sülni, ropogósabb lesz, és kevesebb olajat szív fel. Süsd úgy, hogy közben folyamatosan kevergesd.
5. lépés
Amikor a hagyma aranybarna színt kap, vegyük ki egy szűrőkanállal egy szitára, hogy az olaj lecsöpöghessen. Ezután tegyük papírszalvétákra, hogy teljesen megszabaduljunk a felesleges olajtól. Hagyjuk kihűlni a sült hagymát. Azonnal felhasználható, vagy akár néhány napra előre is elkészíthető.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen