Krumplipüré lepények

Ha a burgonyapüré a hűtőszekrényben van, vegye ki, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni. A tejszínt keverje össze a vajjal, és enyhén melegítse, hogy a vaj megolvadjon. Ezt meg lehet tenni a mikrohullámú sütőben.

Adja hozzá a meleg tejszínes-vajas keverékhez a cukrot, és hagyja, hogy feloldódjon. Adja hozzá a keveréket a burgonyapüréhez, és keverje simára. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Aprítsuk fel a kaprot - csak a gyenge leveleket, durva szárak nélkül. Adjuk hozzá a kaprot a burgonyapüréhez, és keverjük össze, hogy a zöldség egyenletesen eloszoljon a masszában.

Fokozatosan adja hozzá a lisztet a burgonyapüréhez, szitálva azt apró adagokban egy szitán keresztül, és keverje meg a masszát. Addig adja hozzá a lisztet, amíg lágy, hajlékony tésztát nem kap. Lehet, hogy kicsit kevesebb vagy több lisztre lesz szüksége a megadottnál – ez a püré eredeti sűrűségétől függ.

A tésztából kis darabokat leválasztva, formálj belőlük golyókat kézzel, majd egy liszttel megszórt felületen nyújtsd ki őket sodrófával körülbelül 0,7 cm vastagságú lepényekké. <img> Eljárhatsz másként is: nyújts ki egy darabot, és vágj ki belőle pohárral köröket.

Melegítsen fel egy széles serpenyőt növényi olajjal. Süsse a lepényeket közepes-magas hőfokon mindkét oldalukon, amíg vonzó aranybarna kéreg képződik. Azonnal tálalja – tejföllel és friss zöldekkel.