Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
3 ó.
Adagok
8
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
A legfinomabb, legpuhább és legillatosabb, ideális ünnepre! A gazdag húsvéti kalács forrázott tésztából készül, mazsolával és szárított cseresznyével. Édes, levegős és szép lesz. Ez a sütemény hosszú ideig frissen marad, és a kalács mázához fehérje- vagy csokoládémázat is használhatunk.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 11
Adagok:
Préselt élesztő - 11 g
Konyak - 30 ml
Vaníliás cukor - 10 g
Mazsola - 200 g
Aszalt cseresznye - 150 g
Cukrászati szórás - 50 g
Tojásfehérjék - 2 db
Napraforgóolaj - ízlés szerint
Tojás - ízlés szerint
Liszt - ízlés szerint
Citrom - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
117г
🍚
Szénhidrát
360г
🥩
Fehérje
41г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Hogyan készítsünk húsvéti kalácsot sütőben? Készítse elő a hozzávalókat a listának megfelelően. Ha élő élesztőt használ, akkor háromszoros mennyiségre lesz szükség a szárított élesztőhöz képest. Aszalt gyümölcsök helyett vehetünk kandírozott gyümölcsöket vagy citrom (narancs) héját.
2. lépés
Keverje össze az élesztőt a meleg tejjel és cukorral, hagyja állni 15-20 percig. A tejnek melegnek, de nem forrónak kell lennie. Túl forró tejben az élesztő elpusztul.
3. lépés
Mosszat és szárított cseresznyét mossa meg, szárítsa meg és öntse le konyakkal, így a sütemény illatosabb lesz, és tovább megőrzi a frissességét.
4. lépés
Készítse elő a forrázott tésztát. Ehhez a vajat és a tejet forraljuk fel egy lábasban közepes lángon.
5. lépés
Vegye le az olvasztott vajat | vajat | a|az| tűzről a tejjel együtt, és adja hozzá|adja hozzá| a lisztet. Keverje meg, és hagyja hűlni a keveréket körülbelül 50 fokra.
6. lépés
Az alapvető teszthez verjen be egy kényelmes felverésre alkalmas edénybe 4 tojást, és adjon hozzá 2 sárgáját, szórja bele a cukrot és a vaníliás cukrot. Verje fel mindent habos fehér masszává egy mixer segítségével.
7. lépés
Adja a felvert tojásokhoz a felfutott élesztőt, amelyeknek feltétlenül fel kell futniuk. Ha ez nem történt meg, akkor az élesztő nem működik. Ki kell cserélni őket.
8. lépés
Adja hozzá a fő tömeghez a forrázott tésztát és keverje simára. Adjunk hozzá tejfölt, vajat, és 20 ml növényi olajat, keverjük össze.
9. lépés
Adagonként adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Feltétlenül szitálja át a lisztet, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől és oxigénnel telítse a tésztát. Ennek köszönhetően a kalács légiesebb és dúsabb lesz. Készüljön fel arra, hogy a liszt több vagy kevesebb lehet, mint ami a receptben szerepel. Ne a liszt mennyiségére, hanem a kívánt tésztakonzisztenciára összpontosítson.
10. lépés
Keverés után a tésztát fedje le, és hagyja meleg helyen kelni 1-1,5 órán át.
11. lépés
A megkelt tésztát gyúrja át, olajozza meg a kezét és a munkafelületet növényi olajjal, majd keverje bele az aszalt gyümölcsöket.
12. lépés
Hagyja, hogy a tészta másodszor is megkeljen.
13. lépés
Ossza el a tésztát a kalácsformákban. Ebből a mennyiségű hozzávalóból 5 közepes és 2 kicsi kalácsformám lett. Tegye a formákat a tésztával meleg helyre 40 percre, hogy kétszeresére nőjenek. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
14. lépés
Tegye a megkelt tésztát a 180 fokra előmelegített sütőbe 40-60 percre. A pontos idő a sütő sajátosságaitól függ. A készültséget egy fapálcikával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti. Ehhez szúrja bele a pálcát a kulics közepébe, majd azonnal húzza ki: ha száraz marad, akkor a kulics kivehető.
15. lépés
Amíg a kelt tészta gondozás alatt áll, készítsük el a mázat. Ehhez verjük fel a tojásfehérjéket 2 evőkanál citromlével és porcukorral fehér habos masszává.
16. lépés
Kész kalácsokat vegyük ki a formákból.
17. lépés
Áztassa a forró kalácsokat a tojásmázzal.
18. lépés
Díszítse fel a húsvéti kalácsokat cukrászporral vagy édes figurákkal azonnal, mielőtt a máz megkeményedik. Sok sikert a főzéshez és fényes ünnepeket!
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen