Avokádó saláta garnélával és uborkával

Zúzza össze, hámozza meg és finoman aprítsa fel a fokhagymát. A bazsalikom leveleit szedje le a szárakról, majd tegye félre, a szárakat pedig vágja fel a lehető legvékonyabb szeletekre.

Távolítsuk el a garnélákat a héjából (a farkat meghagyhatjuk, így az öntet díszesebbnek tűnik). Vágjuk be a garnélákat a hát közepénél, távolítsuk el a sötét bélvénát, ha van ilyen. Segítsünk magunkon egy papírtörlő csúcsával.

Egy nagy serpenyőben melegíts fel növényi olajat. Keverd össze a garnélarákokat a fokhagymával és a bazsalikommal, sózd meg, majd helyezd a serpenyőbe. Süssd magas hőfokon körülbelül 1,5 percig mindkét oldalon. A kész garnélarákokat tedd át egy tányérra és borsozd meg.

Hámozza meg az uborkát, vágja félbe hosszában, éles kanállal távolítsa el a magokat (ezekre nem lesz szükség). A húst vágja keresztbe, 1 cm vastag darabokra. A lime-ot mossa meg kefével, szárítsa meg, reszelje le fineszre, és nyomja ki a levet. Az uborkákra öntsön a lime levének a felét, szórja meg a fineszsel, és sózza meg.

Hámozza meg az avokádót, távolítsa el a magot, a húsát vágja közepes darabokra, és öntse rá a maradék lime levét. Keverje össze az összes előkészített terméket, ízesítse apróra vágott bazsalikomlevéllel, még egy kis olajjal, sóval és borssal.