Marcipánrúd

Mandulát 1-2 percre forró vízbe meríteni. Szűrőbe önteni, és eltávolítani a héját a dióról. A magokat leöblíteni, és száraz, forró serpenyőben pirítani 10-15 percig folyamatos keverés mellett. A diót turmixgépben pürévé aprítani.

Cukorból és 2 evőkanál vízből alacsony lángon sűrű szirupot főzni (a cukor teljes feloldódásáig). A sziruphoz hozzáadni az aprított mandulát és állandó keverés mellett melegíteni 3-4 percig. A masszát egy lapos tányérra tenni, fóliával lefedni és lehűteni. Húsdarálón átengedni.

Szárított kajszibarackot mossuk meg, pároljuk forró vízben. Turmixoljunk 200 g szárított kajszibarackot pürévé. Vágjuk apróra a diót késsel. Keverjük össze a szárított kajszibarack pürét és a diót egy lábasban. Adjunk hozzá mézet és melegítsük, folyamatos keverés mellett, 3-4 percig. Mossuk meg a szőlőt, vegyük le a bogyókat az ágról.

Téglalap alakú formát kibélelni fóliával. Az aljára egész sárgabarackot helyezni, majd a marcipánmassza egyharmadát. Erre rátenni a sárgabarackos-diós püré felét.

Sűrű rétegben tegye rá a szőlőt, majd erre a második harmad marcipánt.

Ezután tegyük rá a maradék sárgabarack- és diópürét, valamint a maradék marcipánt. Fedjük le a formát fóliával, és tegyük a hűtőbe 4–5 órára. Vegyük ki a marcipánt a formából, fordítsuk rá egy tálra és vegyük le a fóliát.