Elkészítési idő
15 p.
Adagok
6
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Az eredetéről több változat is létezik a jóssüti megszületésének történetében. A legismertebb a „kínai-amerikai” változat. Úgy tartják, hogy a 20. század elején a San Francisco-i Chinatown lakói mindent megtettek annak érdekében, hogy keleti egzotikummal, főként kulináris élményekkel vonzzák a turistákat. Ekkor javasolták az étteremtulajdonosoknak, hogy vegyék fel az étlapjukra ezt a különleges desszertfogást – egy süteményt, amelybe belül egy papírcsíkot rejtettek valamilyen bölcs keleti mondással. Az ötlet annyira elnyerte a tetszést, hogy napjainkban több nagy cég foglalkozik professzionálisan ennek a péksüteménynek az előállításával. Természetesen a jóssüti megvásárolható, de sokkal érdekesebb saját kezűleg elkészíteni, például egy-egy családi ünnep alkalmából. Ráadásul ebben az esetben magunk is kiválaszthatjuk a legmegfelelőbb szavakat, és leírhatjuk azokat a titokzatos papírcsíkokra.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 4
Adagok:
Vaj - 60 g
Tojáspor (száraz fehérje) - 3 db
Porcukor - 125 g
Búzaliszt - 65 g
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
53г
🍚
Szénhidrát
184г
🥩
Fehérje
116г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítsen tésztát a szerencsesütihez. A vajat (45 g) kockákra vágjuk, egy kis lábasba tesszük, és közepes lángon, kevergetve felolvasztjuk. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
2. lépés
Tegye a tojásfehérjéket a mixer táljába, és nagy sebességgel verje fel, amíg sűrű, habos masszát nem kap, amely biztosan megmarad a habverőn, ha azt felfelé emeli.
3. lépés
Fokozatosan, a mixerrel való felverés megszakítása nélkül, szórja a porcukrot a fehérjetömegbe. Verje fel addig, amíg dús, homogén állagú masszát nem kap (a sütemény tésztájának könnyűnek és simának kell lennie).
4. lépés
A felvert tojásfehérjéhez adjuk az olvasztott vajat, lisztet, és keverjük össze. Ha a tésztája túl sűrű lett, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet. Hagyjuk állni 15 percig.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. A tepsit, amelyen a sütik készülnek, bélelje ki jó minőségű sütőpapírral, és kenje meg a maradék vajjal.
6. lépés
Tegye a tésztát az előkészített tepsire evőkanál segítségével, egymástól távol. Mindegyiket simítsa el, hogy egy kis palacsinta legyen belőle (kb. 8 cm átmérőjű). Süsse a kekszeket addig, amíg a széleik barnák nem lesznek.
7. lépés
Vegye le a forró süteményeket a tepsiről, és gyorsan tekerje fel azokat, minden sütemény közepébe egy jóslattal ellátott cédulát helyezve. Hajtsa félbe minden süteményt és enyhén nyomja össze a szélét, hogy kagyló formát kapjon. Ezután fogja meg középen, helyezze egy bögre vagy pohár szélére, és hajlítsa meg a széleket, azokat a külső és belső oldalra nyomva.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan