Narancsos-mákos sütemény

Készítse el a máktölteléket. Tegye mákot, cukrot, narancshéjat egy lábasba, öntse fel tejjel, és tegye közepes lángra. Folyamatos keverés mellett főzze 6-8 percig, míg a tej fel nem szívódik a mákban. Tegye a keveréket szitára, hogy a maradék folyadék lecsepegjen.

Darálja le a máktölteléket turmixgéppel, amíg puha lesz. Fedje le fóliával, és nyomja a töltelékre. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. A kuglófformát kenje ki vajjal, és egyenletesen szórja meg liszttel. Annak érdekében, hogy a kuglófot könnyebben ki lehessen venni a formából, tehet egy csíkot sütőpapírból is.

Tegye a cukrot és a narancshéjat egy nagy tálba, és dörzsölje össze ujjaival vagy kanállal: így a narancs aromája erősebb lesz. Adja hozzá a lágy vajat, és verje habosra körülbelül 2 percig. Ezután adja hozzá a napraforgóolajat, és verje további 3 percig. Egyesével adja hozzá a tojásokat, mindegyiket alaposan összekeverve.

Egy külön edényben keverje össze a kefirt a narancslével, adjon hozzá vaníliás cukrot és keverje össze. Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport. Adja hozzá a tojás-vajas keverékhez a száraz hozzávalók harmadát, és alacsony sebességen keverje össze a keverővel.

Ezután öntse bele a kefir és a lé keverékének egyharmadát, majd keverje újra össze. Folytassa a száraz és folyékony összetevők váltogatását, amíg az összes tészta el nem keveredik. Nem érdemes túl sokáig dagasztani, különben a lisztben kialakul a glutén, és a sütemény „gumis” lesz. Öntse bele a kapott tészta egyharmadát az előkészített formába.

Egyenletesen ossza el a mákos tölteléket, és öntse rá a maradék tésztát. Süsse 35-40 percig. Ellenőrizze a készültséget egy fa pálcikával: annak szárazon kell kijönnie a sütemény közepéből. Sütés után várjon 5 percet, vegye ki a süteményt a formából, és teljesen hűtse le a rácson.