Sütés nélküli szuflé zselatinnal és tejföllel

Hogyan készítsünk sütés nélküli szuflét zselatinnal és tejföllel? Nagyon egyszerű! Először készítsd elő a szükséges hozzávalókat a listának megfelelően. A tejföl bármilyen zsírtartalmú lehet, de ne legyen túl vizes. A szuflé tölteléke bármilyen gyümölcsből és bogyóból állhat. Nálam négyféle szuflé van: vaníliás, kakaós, epres és feketeribizli pürével.

Hogyan készítsünk bogyós pürét? Ehhez szórja a serpenyőbe a friss vagy fagyasztott bogyókat. Öntsön hozzá 2 evőkanál vizet. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, és forralja fel a tartalmát. Főzze 3-5 percig, amíg a bogyók megpuhulnak. Ezután törje át a pürét egy szitán, hogy eltávolítsa a magokat. Az ilyen pürét előre el lehet készíteni, vagy helyettesítheti kész házi vagy bolti lekvárral vagy gyümölcspürével.

Szórja meg a cukrot a tejfölt, keverje össze, és hagyja teljesen feloldódni a kristályokat 10 percig.

Áztassa be a zselatint 100 ml ivóvízbe. Ezután, miközben kevergeti, lassú tűzön vagy mikrohullámú sütőben oldja fel teljesen. De ne forralja fel.

A tejfölös masszát ossza 4 egyenlő részre. Az egyik részhez adjon vaníliás cukrot, a másikhoz kakaót, a harmadikhoz eperpépet, a negyedikhez pedig fekete ribizli pürét. A forró zselatint is ossza 4 egyenlő részre. Gyors és folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntse a tejfölös masszához mindegyik részt.

Öntse át a tejfölös masszát egy formába vagy krémes tálba, és tegye be a hűtőszekrénybe 4 órára a teljes dermedésig. Jobb, ha a tejfölös massza minden részével külön dolgozik, és a zselatin hozzáadása után azonnal formákba önti, mivel a massza gyorsan megdermed.

Tálalás előtt fordítsa meg a szuflét egy csészealjra. Díszítse a desszertet bogyókkal és mentával, majd tálalja. Jó étvágyat!