PREMIUM
@lekting
Nehézség: Közepes
7 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
2 ó. 30 perc.
Adagok
7
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Kelt fánkocskák — csodálatos finomság a gyermekkorból. Tökéletesre sikerülnek — hihetetlenül „bolyhosak”, lágyak és légiesek, mindezt a kelt tésztának köszönhetően. Mély serpenyőben vagy lábasban, bő növényi olajban sülnek, tehát bő olajban készülnek. Merthogy minden rendes fánknak ropogós kérge kell, hogy legyen. Miben különböznek a fánkocskák a hagyományos fánkoktól, kérdezi ön. Alapvetően — csak a nevükben. Egyszerűen fánkocskáknak ezt a süteményt Szentpétervár lakói hívják így, akik mindig megmutatják önnek északi fővárosuk legjobb fánkozóit. Esetleg a receptet is megosztják önnel. Ahogy mi — önnel.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 9
Adagok:
Liszt - 500 g
Víz - 260 ml
Tojás - 2 db
Vaj a kész lepények megkenéséhez - 30 g
Gyors hatású száraz élesztő Saf-moment - 8 g
Cukor - 50 g
Só - 1 tk
Rafinált növényi olaj - 300 ml
Porcukor/fagylalt tálaláshoz - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
337г
🍚
Szénhidrát
489г
🥩
Fehérje
77г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Olvassza meg és hűtse le a vajat. Melegítse fel a vizet 30–35°C-ra. A tojásokat verje fel habverővel, hogy a fehérje és a sárgája összekeveredjen. Egy nagy tálba szórja a lisztet, a szárított élesztőt, a sót és a cukrot. Adja hozzá a tojásokat és az olvasztott vajat, öntse bele a meleg vizet. Gyúrjon lágy tésztát, a tálat fedje le fóliával, és hagyja kelni 1 órán át.
2. lépés
Gyúrja át a tésztát, és fedje le ismét fóliával. A tészta elég puha és ragacsos lesz. Hagyja a tésztát meleg helyen még 30 percig. Ismét gyúrja át a tésztát.
3. lépés
Kenje meg a munkafelületet növényi olajjal, vegye ki a tésztát a tálból, és ossza el csirke tojás méretű darabokra. Növényi olajjal bekent kezekkel formáljon golyókat, takarja le egy törölközővel, és hagyja a munkafelületen 20–30 percig.
4. lépés
Egy nagy mély serpenyőbe öntse a növényi olajat, és tegye közepesen erős lángra. Melegítse az olajat 160°C-ra. Ez körülbelül 3-4 percig tart.
5. lépés
A kelesztés során a tésztagolyók tovább növekednek a térfogatban. Kézzel készítsen lyukat mindegyik közepére, és azonnal helyezze a forró olajba. A serpenyőbe 3–4 fánk fér el.
6. lépés
Süsse a fánkokat aranybarnára, körülbelül 30–40 másodpercig. Óvatosan fordítsa meg, és süsse további 30 másodpercig. A fánkok nagyon gyorsan megpirulnak. A felesleges olaj eltávolításához tegye a kész fánkokat papírtörlővel bélelt tányérra. Folytassa a fánkok sütését, amíg a tészta el nem fogy. Tálalás előtt bőségesen szórja meg a fánkokat porcukorral.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen