Kókuszos és kókuszolajos mázas túró rudacskák

Törje át a túrót egy szitán, spatulával keverje össze a kókuszolajjal, sóval, porcukorral és vaníliás cukorral simára. Adja hozzá a kókuszreszeléket és keverje újra. Ne használjon sem turmixgépet, sem konyhai robotgépet. Tegye a masszát hűtőbe 15–20 percre.

Tegyen egy szilikonlapot vagy egy darab sütőpapírt a tálcára vagy a deszkára. Meleg vízbe mártva a kezét, vegyen kis darabokat a túrómasszából és gyorsan formázzon 3 cm átmérőjű kolbászkákat. Vágja a kolbászkákat 7–8 cm hosszú darabokra és tegye a készített deszkára/tálcára. Fagyassza le az elkészült darabokat teljes keménységig, 3–4 óráig.

A mázhoz aprítsa fel a csokoládét, és olvassza meg a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Keverje össze a vajjal és a kókuszreszelékkel, amíg sima lesz, majd öntse egy magas, keskeny pohárba vagy botmixer poharába. Tartsa melegen a mázat.

Készítsen elő egy szilikonlapot, tálcát vagy deszkát (az utóbbi kettőt fedje le pergamennel). Vegyen ki 2-3 túrórudat a mélyhűtőből, és szúrja őket függőlegesen egy kis keskeny késre (vagy egy kínai evőpálcára), majd gyorsan mártsa bele a meleg mázba. Tartsa a túrórudat egy kicsit a mázas edény fölé, hogy a felesleg lecsorogjon. A megdermedt túrórudakat tegye az előkészített lapra/deszkára/tálcára. Az elkészült túrórudakat azonnal tegye a hűtőszekrénybe, különben kondenzációs cseppek képződnek a felületükön. 30 perc múlva a túrórudak fogyaszthatók.