Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
1 ó.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Epres és fagylaltos rétes igazi csemege, amely megéri a ráfordított időt és erőfeszítést. Az igazi rétes tésztáját nagyon vékonyra nyújtják, majd kézzel húzzák, hogy nagyon vékony, szinte áttetsző legyen. Ennek eredményeként a kész rétes nagyon finom, váltakozó rétegekkel a tésztából és a gazdag töltelékből. A legismertebb rétes recept almával készül, és a mi receptünkben is az alapot a karamellizált alma adja, amelyhez friss eper, citromhéj és süteménymorzsa adódik hozzá, ami felszívja a felszabaduló nedveket és nem engedi, hogy a tészta túlságosan megázzon a készítés során.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 12
Adagok:
Liszt - 300 g
Vaj a kész lepények megkenéséhez - 50 g
Tojás - 1 db
Cukor - 20 g
Só - ½ tk
Eper - 500 g
Alma - 2 db
Citrom - 1 db
Cukor - 80 g
Keksz - 100 g
Fagylalt - 400 g
Porcukor - 40 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
107г
🍚
Szénhidrát
560г
🥩
Fehérje
69г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A tésztához reszeljen le 40 g hideg vajat. Szitáljon 240 g lisztet egy nagy tálba, adja hozzá a vajat, a tojást, a cukrot és a sót, majd gyúrja össze a tésztát. A dagasztási folyamat során adjon hozzá 1-2 evőkanál forró vizet a tálhoz, hogy lágy és rugalmas tésztát kapjon. Formáljon a tésztából egy gömböt, fedje le a tálat fóliával, és hagyja 1 órán át meleg helyen.
2. lépés
Készítse el a tölteléket. Vágja az almát apró kockákra, tegye egy lábasba, szórja meg cukorral, és pirítsa közepes lángon 3-4 percig. A cukornak karamellizálódnia kell. Vegye le a tűzről és hűtse le.
3. lépés
Vágja félbe-negyedbe az epret. Finom reszelőn reszeljen le 1 teáskanálnyi citromhéjat, és facsarja ki a levét egy fél citromból. Tegye a kekszet egy zárható zacskóba, és törje apró morzsákra egy nyújtófával. Aprítóval is összetörheti a kekszet pulzáló módban.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. A tepsit bélelje ki sütőpapírral. Tegyen egy nagy konyharuhát a munkafelületre, és szórja meg a maradék liszttel. Nyújtsa ki a tésztát vékonyra a ruhán, majd kezével húzza szét, a közepétől indulva. A tészta lapjának félig átlátszónak kell lennie.
5. lépés
Keverje össze az előkészített almát az eperrel, a citromhéjjal és a lével. Szórja meg a tésztát kekszmorzsával, és ossza el a gyümölcsös tölteléket. Emelje fel a szövetet, tekerje fel a tekercset és helyezze a tepsire. Kenje meg a maradék vajjal. Süsse a rétest 45 percig, tegye át egy rácsra és hűtse teljesen le. Szórja meg porcukorral, vágja fel adagokra és tálalja fagylalttal.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen