Elkészítési idő
45 p.
Adagok
4
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Mediterrán stílusban serpenyőben készített chorizós és zöldséges rántotta nagyon élénk és aromás lesz. Színes zöldségek díszítik – piros paradicsom és édes paprika, zöldborsó és zöldbab. És természetesen chorizo – a híres spanyol kolbász, amely különleges pikáns ízt ad az ételnek. A spanyol vagy portugál chorizót szárított sertéshúsból készítik paprika hozzáadásával, amelynek köszönhetően a kolbász vöröses árnyalatú és enyhén csípős. A chorizós rántottát más zöldségek és fűszernövények hozzáadásával is elkészíthetjük, például spenót, cukkini, bazsalikom. A füstölt kolbász emellett jól illik olvasztott vagy friss, sótlan sajtokhoz vagy avokádóhoz, amelyek enyhén lágyítják csípősségét. Egyszerűen szórjuk meg a rántottát reszelt sajttal, vagy díszítsük avokádószeletekkel – és máris kész a reggeli új változata.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 15
Adagok:
Tojás - 4 db
Sonka - 80 g
Chorizo - 40 g
Paradicsom - 8 db
Piros édes paprika - 1 db
Friss fagyasztott zöldbab - 100 g
Friss fagyasztott zöldborsó - 80 g
Nagy hagyma - 1 db
Fokhagyma - 1 gerezd
Petrezselyem - 3 csokor
Őrölt pirospaprika - 1 tk
Extra szűz olívaolaj - 4 ek
Paradicsompüré - 1 tk
Só - ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
123г
🍚
Szénhidrát
89г
🥩
Fehérje
73г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat és a belső részeket. Helyezze a paprika felét vágott felülettel felfelé egy száraz serpenyőbe, fedje le, majd közepesen magas hőfokon süsse 10 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a paprikát 10 percig hűlni fedő alatt. Óvatosan távolítsa el a vékony, megégett héjat, a húst pedig vágja széles csíkokra.
2. lépés
Tegye a babot egy kisebb lábasba, öntse fel hideg vízzel, és forralja fel. Adja hozzá a borsót, és főzze a zöldségeket 4 percig. Szűrje le, öblítse le hideg vízzel, és hagyja lecsöpögni a folyadékot.
3. lépés
Aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. A paradicsomot vágja kis kockákra. A sonkát vágja vékony csíkokra. Távolítsa el a petrezselyem leveleit a szárakról, és aprítsa fel.
4. lépés
Egy nagy mély serpenyőben közepes-alacsony hőfokon melegítse fel az olívaolajat. Tegye bele a hagymát, és pirítsa üvegesre, 5–6 percig. Adja hozzá a sonkát, a paradicsomot, a paradicsompürét és a fokhagymát. Sózza meg, fűszerezze paprikával és keverje össze. Fedje le a serpenyőt, és főzze 10–15 percig.
5. lépés
Helyezze a serpenyőbe a borsót és a babot, óvatosan keverje össze, és készítsen mélyedéseket egy evőkanállal. Mindegyikbe üssön bele egy tojást, a tojások köré helyezze el a chorizo szeleteket és az édes paprika csíkokat. Fedje le ismét a serpenyőt, és főzze körülbelül 7–10 percig, amíg a fehérjék meg nem alvadnak. A sárgáknak félig folyósaknak kell maradniuk. Szórja meg a rántottát petrezselyemmel, és tálalja teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóssal.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan