Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
3 óra
Főzési idő
20 perc
Adagok
10
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Ha adjár hagyományos recept alapján szeretnéd kipróbálni az adzsarai hachapurit, akkor Batumiban. Milyenek is legyenek az igazi sajttal töltött lepények? A helyiek így írják le őket: pirított, ropogós szegéllyel, száraz aljjal és puha belsővel. Belül bőségesen meg vannak bolondítva olvasztott sajttal, amelyet a forróságtól olvadó vajdarabbal kevertek össze – és ez az egész nyúlik, és átitatja a tésztadarabokat. A tojás itt egyszerre étel és dísz, frissnek, falusinak és élénk sárgájúnak kell lennie. A megfelelő hachapuri elsősorban a sajtról szól. És egyáltalán nem a suluguniról, ahogy azt sokan gondolják, hanem a cskinti-kveliről – a fiatal imeretiai sajtról, amely csikorgós, gyengéd, tejszínes ízű.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Imereti sajt - 1 kg
Tojás - 10 db
Vaj - 100 g
Liszt - 1 kg
Tej - 200 ml
Élesztő - 11 g
Cukor - 5 g
Napraforgóolaj - 30 ml
Só - 5 g
1
Készítsen elő minden hozzávalót a klasszikus recept szerint készült adzsarai hacsapuríhoz. A lisztet szitálja át. Egy tálba öntsön 500 ml meleg vizet és meleg tejet, adja hozzá az élesztőt, a cukrot, a sót, a növényi olajat, öntse a liszthez és gyúrjon egy lágy tésztát. Fedje le a tálat egy kendővel, és tegye meleg helyre 1,5 órára.
2
Ezután, amikor a tészta megkel és kétszer-háromszor akkora lesz, dögönyözze meg, fedje be újra és tegye meleg helyre 1,5 órára. Kétszeresére kell növekednie.
3
Reszeld le a sajtot egy durva reszelőn, törd össze kézzel, adj hozzá 100-200 ml forralt, lehűtött vizet, keverd össze, amíg sűrű sajtos masszát kapsz.
4
A tésztát ossza fel körülbelül 200 g-os golyókra. Szórja meg a munkafelületet liszttel. Mindegyiket nyújtsa ki egy kis körbe. Nyújtsa ki és formáljon egy ovált. A tészta széleit hajtsa befelé, hogy csónakot kapjon. Csípje össze a végeket. Öntsön egy merőkanálnyi sajtot a belsejébe. Így készítse el az összes hacsapurit.
5
Melegítse elő a sütőt 250-260 °C-ra. Kenje meg a tepsit növényi olajjal, vagy bélelje ki sütőpapírral. Tegye rá a hacsapurit, és süsse körülbelül 15 percig.
6
Amikor a „csónak” oldala megpirul, vegye ki a tepsit, és üssön egy-egy nyers tojást a hacsapúriba. Ezután 1–3 percre tegye vissza őket a sütőbe.
7
Kész hachapurit tegyük egy tányérra, és mindegyikbe tegyünk egy darabka vajat. Tálaljuk frissen teával, kávéval, kakaóval, limonádéval vagy szódavízzel.
Adagok:
Zsír
394
Szénhidrát
689
Fehérje
405
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings