Három csokoládé főtt húsvét

Túrót törje át egy szitán. Adja hozzá a szobahőmérsékleten megpuhult vajat, keverje össze, és keverje simára és egyenletesre a turmixgéppel.

Egy külön tálba törje fel a tojásokat, gondosan ellenőrizze, hogy nincsenek-e véralvadékok – ezeket jobb eltávolítani. Adja hozzá a tojásokhoz a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd könnyedén verje fel habverővel.

Adja hozzá a tojásos keverékhez a zsíros tejszínt, és verje fel habverővel az egészet együtt. Különleges habosságot nem kell elérni: fontos, hogy a keverék homogén és sima legyen.

Keverje össze a tojás-tejszín keveréket a túrómasszával egy kis lábasban, és keverje simára. Tegye alacsony lángra és melegítse, folyamatosan keverve és elválasztva a keveréket a lábas falától. Fontos, hogy ne forraljuk fel, és ne hagyjuk, hogy a túróból nagy csomók keletkezzenek. Amint a széleken elkezdenek megjelenni a csomók, vegye le a lábast a tűzről.

Készítsen elő három kis tálat, lehetőleg ugyanolyan méretűeket. Oszlassa el a túrós keveréket egyenlő részekben ezekbe a tálakba. A gramm pontosság nem fontos, ezt „szemre” is lehet csinálni.

Fokozatosan olvaszd meg a háromféle csokoládét a mikrohullámú sütőben. Az egyik tálba óvatosan keverd bele az olvasztott étcsokoládét a meleg túrós keverékhez, a másikba a tejcsokoládét, a harmadikba a fehér csokoládét. Keverd össze jól.

Készítsen narancssárga cukrozott gyümölcsöt. Ha nagyok, akkor finomra kell vágni őket, hogy darabjai organikusan illeszkedjenek a pasha finom textúrájába. Adja hozzá a cukrozott gyümölcsöket a keserű csokoládé masszájához, és keverje össze.

Vágja apróra késsel a mandulát fehér cukormázban. Ne őrölje a diót turmixgéppel, különben egy része porrá változik. Adja hozzá a mandula darabokat a tejcsokoládé masszához. A fehér csokoládés túróhoz adjon kókuszreszeléket.

Béleljük ki az formát gézzel, úgy igazítva a ráncokat, hogy csak a sarkokban legyenek. Helyezze a formát egy tálba vagy mély tányérba. Rétegezzük a túrómasszát a formába: először a fehér csokoládés masszát, majd a tejcsokoládésat. Végül harmadik rétegként tegyük bele az étcsokoládés és kandírozott gyümölcsös masszát.

Fedje le a felső réteget a gézdarab széleivel, helyezzen rá sűrű kartonlapot, deszkát vagy megfelelő méretű lapos tányért, és tegyen rá kisebb nehezéket. Tegye a formát a hűtőszekrénybe körülbelül egy napra.

Egy nap elteltével, amikor a felesleges savó lefolyik a cukros pászkából, távolítsa el a súlyt és fordítsa a pászkát egy tálra. Óvatosan vegye le a formát és a gézt. Kívánság szerint díszítse a cukros pászkát Három csokoládé szórással vagy olvasztott csokoládéval.