Primavera tészta

Póréhagymát vágjuk félbe hosszában, mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Vastag aljú serpenyőben alacsony lángon olvasszuk fel a vajat (ügyeljünk arra, hogy ne kezdjen el égni). Szórjuk bele az apróra vágott fokhagymát és a póréhagymát, időnként megkeverve pároljuk puhára, 7–10 percig.

Vágja a zellert vékony szeletekre, a cukkinit pedig apró kockákra (héj nélkül). Pirítsa meg egy másik serpenyőben közepes lángon olívaolajban szintén puhára, 5-7 percig.

Tegyük a zöldborsót egy tálba, és öntsük le forró vízzel 5 percre, majd szűrjük le.

Az spárgaszárak alsó harmadát zöldséghámozó késsel tisztítsa meg (ha még mindig kemény marad, akkor vágja le és dobja ki), a szárakat vágja 2 cm hosszú darabokra. Tegye őket forró vízbe, főzze közepes lángon 1–2 percig, majd szűrje le.

Egy serpenyőben a póréhagymához adjuk a zellert és a cukkinit, a borsót és a spárgát. Öntsünk bele bort, adjunk hozzá apróra vágott zöldfűszereket, sót és borsot, pároljuk még 1-2 percig. Tálaljuk a csomagoláson található utasítások szerint főtt fettucchinével, kívánság szerint reszelt parmezánnal és extra szűz olívaolajjal.

Amíg készülnek a zöldségek, tegyen fel egy nagy fazekat vízzel a tűzre, forralja fel és sózza meg. Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, majd keverje össze a zöldségekkel és a megmaradt olívaolajjal. Ossza szét tányérokra, és szórja meg parmezánnal és fekete borssal.