Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
35 perc.
Adagok
6
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Ha azt gondolod, hogy a pasta primavera hagyományos olasz étel, akkor ez nem teljesen így van. Az ételt egy new york-i étterem séfje (olasz származású) találta ki, a mediterrán konyha stílusában. Az étel neve tavaszi (primavera - tavasz) tésztát jelent. A jól ismert carbonara vagy bolognese helyett a primavera kizárólag zöldségekkel készül. Hagyományosan tartalmaz borsót, spárgát, cukkinit, valamint pórét és zellert. És mindez olyan tavasziasan zöld, hogy a tészta neve teljesen igazolja magát. Ezt a nagyszerűséget pikáns tejszínes szósz és természetesen sajt egészíti ki. A reszelt parmezán a tészta elengedhetetlen része.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 14
Adagok:
Fettuccine - 500 g
Cukkini kicsi - 1 db
Zöld spárga - 150 g
Friss fagyasztott zöldborsó - 150 g
Póréhagyma (csak a fehér rész) - 1 db
Zeller (szár) - 2 db
Petrezselyem - 30 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Reszelt parmezán - 100 g
Száraz fehérbor - 125 ml
Extra szűz olívaolaj - 4 ek
82,5% vaj - 2 ek
Só - ízlés szerint
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
139г
🍚
Szénhidrát
422г
🥩
Fehérje
132г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Póréhagymát vágjuk félbe hosszában, mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Vastag aljú serpenyőben alacsony lángon olvasszuk fel a vajat (ügyeljünk arra, hogy ne kezdjen el égni). Szórjuk bele az apróra vágott fokhagymát és a póréhagymát, időnként megkeverve pároljuk puhára, 7–10 percig.
2. lépés
Vágja a zellert vékony szeletekre, a cukkinit pedig apró kockákra (héj nélkül). Pirítsa meg egy másik serpenyőben közepes lángon olívaolajban szintén puhára, 5-7 percig.
3. lépés
Tegyük a zöldborsót egy tálba, és öntsük le forró vízzel 5 percre, majd szűrjük le.
4. lépés
Az spárgaszárak alsó harmadát zöldséghámozó késsel tisztítsa meg (ha még mindig kemény marad, akkor vágja le és dobja ki), a szárakat vágja 2 cm hosszú darabokra. Tegye őket forró vízbe, főzze közepes lángon 1–2 percig, majd szűrje le.
5. lépés
Egy serpenyőben a póréhagymához adjuk a zellert és a cukkinit, a borsót és a spárgát. Öntsünk bele bort, adjunk hozzá apróra vágott zöldfűszereket, sót és borsot, pároljuk még 1-2 percig. Tálaljuk a csomagoláson található utasítások szerint főtt fettucchinével, kívánság szerint reszelt parmezánnal és extra szűz olívaolajjal.
6. lépés
Amíg készülnek a zöldségek, tegyen fel egy nagy fazekat vízzel a tűzre, forralja fel és sózza meg. Főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, majd keverje össze a zöldségekkel és a megmaradt olívaolajjal. Ossza szét tányérokra, és szórja meg parmezánnal és fekete borssal.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen