Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
3 ó.
Adagok
10
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
A túrós élesztős kalács, amelyet a receptünk szerint készítesz, szaftos és lágy lesz. Az a technológia, amely szerint a húsvéti kalács túróval készül, nem is olyan munkaigényes. A legnehezebb az élesztős tészta elkészítése (nagy odafigyelést igényel), és megvárni, amíg megkel. Miután a tészta pelyhessé válik (ne felejtsd el a formákba helyezni közvetlenül a gyúrás után), tedd a kalácsot a sütőbe, és süsd aranybarna kérgűre. A kész túrós húsvéti kalács friss túrós ízzel és aromával rendelkezik, amely otthonod megtölti meghittség és melegség érzésével, és különlegessé teszi a tavaszi ünnepet.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 17
Adagok:
Liszt - 600 g
Túró zsírtartalma 5-9% - 500 g
Tej - 120 ml
82,5% vaj - 100 g
Tojás - 4 db
Tojássárgája - 2 db
Cukor - 250 g
Préselt élesztő - 30 g
Vaníliás cukor - 2 tk
Konyak - 200 ml
Aszalt cseresznye vagy áfonya - 100 g
Só - 2 g
Vaj a forma kenéséhez - ízlés szerint
Formázási liszt - ízlés szerint
33-35%-os zsírtartalmú tejszín - 250 g
Fehér csokoládé - 200 g
Kék, rózsaszín és sárga élelmiszer-színezékek - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
416г
🍚
Szénhidrát
965г
🥩
Fehérje
222г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Áztassa a cseresznyét/tőzegáfonyát konyakba, és hagyja állni körülbelül 20–30 percig. Szitán szűrje le és szárítsa meg. A túrót passzírozza át szitán vagy turmixolja simára.
2. lépés
Egy nagy tálban dörzsölje össze az élesztőt 2 evőkanál liszttel és 1 evőkanál cukorral, amíg egynemű nem lesz. Keverje össze meleg tejjel (37–40 °C) és hagyja meleg helyen körülbelül 10–15 percre.
3. lépés
Tojásokat és a tojássárgáját verjük fel a maradék cukorral. Keverjük össze a lágyított vajjal, a vaníliamaggal és a túróval. Sózzuk meg.
4. lépés
Az elkészült masszához adja hozzá az élesztőkeveréket, és részenként, dagasztva, szórja bele a megmaradt átszitált lisztet. Adja hozzá a meggyet/áfonyát, keverje össze az egyenletes eloszlás érdekében. Hagyja meleg helyen 15 percig.
5. lépés
Kenje meg a 3 kalácsforma alját vajjal, és szórja meg liszttel. Ossza a tésztát 3 részre, és tegye a formákba, megtöltve a térfogat 3/4 részét. Tegye meleg helyre, letakarva egy kendővel, 45-60 percre.
6. lépés
Kenje meg a kalács tetejét tejjel. <img>Bake egy előmelegített 200 °C-os sütőben 10 percig. Kicsinyítse le a hőmérsékletet 180 °C-ra. Fedje le a kalácsot fóliával, és süsse teljesen készre, 40–45 percig. Vegye ki a sütőből, helyezze át a formákat egy rácsra, és hűtse le teljesen. Szórja meg a kalácsokat porcukorral.
7. lépés
A díszítéshez a tejszínt forraljuk fel. Vegyük le a tűzről. Azonnal adjuk hozzá a közepes darabokra tört vagy szeletelt csokoládét. Erőteljesen keverjük simára. Tegyük a hűtőbe 20–30 percre. Osszuk a krémet 3 részre, és mindegyiket színezzük be saját színére. Ne használjunk túl erős színeket, a krémnek pasztell árnyalatúnak kell lennie. Az elkészített krémet töltsük csillagcsővel ellátott cukrászzsákokba, és nyomjuk a kulicsok tetejére úgy, hogy teljesen betakarják a süteményt.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen