Túró élesztős kalács

Áztassa a cseresznyét/tőzegáfonyát konyakba, és hagyja állni körülbelül 20–30 percig. Szitán szűrje le és szárítsa meg. A túrót passzírozza át szitán vagy turmixolja simára.

Egy nagy tálban dörzsölje össze az élesztőt 2 evőkanál liszttel és 1 evőkanál cukorral, amíg egynemű nem lesz. Keverje össze meleg tejjel (37–40 °C) és hagyja meleg helyen körülbelül 10–15 percre.

Tojásokat és a tojássárgáját verjük fel a maradék cukorral. Keverjük össze a lágyított vajjal, a vaníliamaggal és a túróval. Sózzuk meg.

Az elkészült masszához adja hozzá az élesztőkeveréket, és részenként, dagasztva, szórja bele a megmaradt átszitált lisztet. Adja hozzá a meggyet/áfonyát, keverje össze az egyenletes eloszlás érdekében. Hagyja meleg helyen 15 percig.

Kenje meg a 3 kalácsforma alját vajjal, és szórja meg liszttel. Ossza a tésztát 3 részre, és tegye a formákba, megtöltve a térfogat 3/4 részét. Tegye meleg helyre, letakarva egy kendővel, 45-60 percre.

Kenje meg a kalács tetejét tejjel. <img>Bake egy előmelegített 200 °C-os sütőben 10 percig. Kicsinyítse le a hőmérsékletet 180 °C-ra. Fedje le a kalácsot fóliával, és süsse teljesen készre, 40–45 percig. Vegye ki a sütőből, helyezze át a formákat egy rácsra, és hűtse le teljesen. Szórja meg a kalácsokat porcukorral.

A díszítéshez a tejszínt forraljuk fel. Vegyük le a tűzről. Azonnal adjuk hozzá a közepes darabokra tört vagy szeletelt csokoládét. Erőteljesen keverjük simára. Tegyük a hűtőbe 20–30 percre. Osszuk a krémet 3 részre, és mindegyiket színezzük be saját színére. Ne használjunk túl erős színeket, a krémnek pasztell árnyalatúnak kell lennie. Az elkészített krémet töltsük csillagcsővel ellátott cukrászzsákokba, és nyomjuk a kulicsok tetejére úgy, hogy teljesen betakarják a süteményt.