Hozzáadás a tervhez
Főzési idő
1 óra
Adagok
4
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Sertéshúsból készült azu teljes joggal létezik, bár sokan úgy gondolják, hogy ebben az ételben csak marhahús vagy bárány megengedett. Az ilyen kategorikus vélemény oka az, hogy tatár konyhához tartozónak tartják, bár erre nincsenek közvetlen bizonyítékok. Van azonban egy francia változat! Eszerint a finomra vágott, mártással párolt húst a gasztronómiai divat törvényhozójának országában au jus a la tartar-nak nevezték. Az utolsó szó, bármennyire is sértő, azt jelenti, hogy „barbár”. Oroszországban tetszett ez a név, csak éppen az „azú a la tatár” változatra formálódott át. Érzi a különbséget? Összességében, valahogy így lett az azu „tatár”. Miért jó ez az étel? Azért, mert a borscsúval ellentétben, olcsóbb húsrészekből készül, és nagyon finom lesz. Megpróbáltuk sertéshúsból készíteni, és megbizonyosodtunk arról, hogy nagyszerűen működik. A bevált recept sertéshúsból készült azuhoz itt van előtted!
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Sertéshús húsaleve - 500 g
Burgonya - 400 g
Vöröshagyma - 150 g
Fokhagyma - 3 gerezd
Chili paprika - 1 db
Paradicsom a saját levében konzerválva - 300 g
Sós uborka - 300 g
Finomított növényi olaj - 2 ek.
Paradicsompüré - 2 ek.
Húsleves - 250 ml
Petrezselyem - 3 csokor
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
1
A sertéshúst mossa meg, jól szárítsa meg, és vágja csíkokra. A hagymát és a fokhagymát pucolja meg. A hagymát vágja félkarikákra, a fokhagymát aprítsa fel. A chilit, a magokat eltávolítva, vágja apróra.
2
Egy nagy, vastag aljú serpenyőben melegíts fel 2 evőkanál növényi olajat. Tedd bele a hagymát a fokhagymával és a chilipaprikával. Folyamatosan kevergetve süsd közepes lángon 5 percig. Add hozzá a felvágott sertéshúst. Süsd erős lángon, gyakran forgatva, 5–7 percig.
3
Hámozatlan paradicsomot vágjon nagyobb darabokra, vagy zúzza össze turmixgépben. A savanyú uborkát vágja vékony csíkokra. A burgonyát hámozza meg, mossa meg, és vágja kisebb szeletekre.
4
Adjon hozzá paradicsomot, uborkát, valamint paradicsompürét a zöldséges és sertéshúsos szotéjba. Párolja alacsony lángon 10 percig. Öntse fel a levest, sózza meg és borsozza. Párolja minimális lángon, a szotéjt fedővel lefedve, 30 percig.
5
Kevergetve enyhén pirítsa meg a burgonyát a serpenyőben a megmaradt olajon. Ennek egy könnyű kéregnek kell kialakulnia. A petrezselymet mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja.
6
Helyezze át a burgonyát és a petrezselymet a sertéspörköltes serpenyőbe. Óvatosan keverje össze, és főzze 3 percig közepes lángon. Azonnal tálalja az aszpikot sertésből az asztalra.
Adagok:
Zsír
141
Szénhidrát
158
Fehérje
122
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings