Húsgulyás vörösbabbal

Hogyan kell párolni a vörösbabot hússal? Először is készítse elő az összes szükséges hozzávalót. Ezúttal sertéshússal készítettem, de lehet marhahúst vagy csirkét is használni, csak vegye figyelembe, hogy a főzési idő változhat. Tehát, ha fagyasztott hús van a fagyasztóban, előzetesen szobahőmérsékleten fel kell olvasztani.

Áztassa be a vörösbabokat hideg vízbe 8 órára. Jobb, ha ezt este megcsinálja, és reggelig hagyja.

Főzd meg a babot külön lábasban, amíg kész nem lesz.

Mossa meg a húst és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja kis kockákra a sertéshúst. Egy magas falú serpenyőben melegítsen szagtalan olajat. Tegye a húst a serpenyőbe.

Röviden pirítsa meg a sertéshúst, folyamatosan kevergetve. Ezután öntsön bele egy kevés vizet (40-50 ml-t), és párolja fedő alatt, gyenge lángon körülbelül 30-40 percig. A párolás végén nyissa fel a fedőt, és ha maradt folyadék, párologtassa el, a tűzhely hőmérsékletét a maximumra állítva.

Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a kaliforniai paprikát két félre, és távolítsa el a magházát. Az elkészült étel élénksége érdekében fél sárga és fél piros paprikát használtam. Mossa meg az zöldségeket, szárítsa meg, és vágja kis kockákra.

Hagyma, sárgarépa és paprika kerüljön a serpenyőbe a sertéshúshoz.

Enyhén pirítsa kevergetve.

Mossa meg a paradicsomot, és vágja nagy kockákra. Ha szeretné, előtte hámozza meg a paradicsomot, én általában ezt nem teszem. Tegye a paradicsomot a serpenyőbe. Ezen a ponton használhat egy kis paradicsompürét vagy házi adjikát. Sózza ízlés szerint, fűszerezze kedvenc fűszereivel, és közepes lángon, fedő alatt párolja 5-10 percig.

Ezután a bab következik. Adja hozzá az összes összetevőhöz a serpenyőben. Ha fokhagymát használ, adja hozzá azt is, előzőleg aprítva. Ismét keverjen össze mindent, és párolja 15-20 percig fedő alatt, alacsony lángon.

Szórja meg a kész ételt apróra vágott zöldfélékkel, mint például petrezselyem, kapor vagy újhagyma.

Tálalás előtt kínáljon mindenki számára őrölt fekete vagy illatos borsot. Kész!