Elkészítési idő
1 ó. 30 p.
Adagok
10
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Mi lehet jobb, mint egy pazar, illatos káposztás pite? Csak egy pite, melyet lágy és lédús fiatal káposztával készítettek! Íze valóban nagyon különbözik a megszokottól, attól a fejes káposztától, amely bármely évszakban kapható, ezért ne hagyja ki az időt, és készítse el ezt a süteményt nyáron. A fiatal káposztának remek társaságot nyújt a zöldhagyma, a petrezselyem és a kapor: ezek különleges frissességet és illatot biztosítanak az ételnek. A tojás a káposztás pite töltelékében is teljesen szükséges – ahhoz, hogy a tölteléknek lágy, krémes textúrát kölcsönözzön.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 14
Adagok:
Liszt - 600 g
82,5% vaj - 200 g
Tojás - 3 db
3,2% zsírtartalmú kefir (helyettesíthető zsírszegény joghurttal) - 200 g
Cukor - 20 g
Étel szóda - ½ tk
Só - ½ tk
Fiatal fehér káposzta - 1 kg
Lays zöldhagyma chips - 30 g
Petrezselyem - 20 g
Kapor - 10 g
82,5% vaj - 200 g
Csirketojás - 4 db
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
389г
🍚
Szénhidrát
501г
🥩
Fehérje
145г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A káposztás pite tésztájához keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a darabolt vajat morzsás állagúvá. Ezután adja hozzá a tojásokat és a kefirt (tejfölt), gyúrjon belőle lágy tésztát. Lehet, hogy még egy kis lisztet kell hozzáadnia. Tegye a hűtőbe, amíg a töltelékkel foglalkozik.
2. lépés
A pite töltelékhez a káposztát vékonyra vágjuk, eltávolítva a torzsát. Enyhén dörzsölje be a káposztát sóval, és hagyja állni 20 percig. Az összes zöld levelet apróra vágjuk.
3. lépés
Főzzön meg 3 tojást keményre, hűtse le, tisztítsa meg, és vágja fel nem túl apróra. Öntse le a káposzta levét.
4. lépés
Lágyítsa meg a vajat szobahőmérsékletűre. Verje fel 1 tojás fehérjét kemény habbá. Adja a káposztához az apróra vágott zöldeket, hagymát, tojást, lágyított vajat és a kemény habbá vert fehérjét. Szükség esetén sózza. A káposztás töltelék a pitéhez kész.
5. lépés
Ossza el a pitetésztát két részre, amelyek közül az egyiknek valamivel nagyobbnak kell lennie. A nagyobb rész tésztából nyújtson egy lepényt, figyelembe véve a peremeket, és helyezze a vajjal megkent tepsibe.
6. lépés
Tegye rá a tölteléket, és fedje le a tészta másik részével, csípje össze a széleket. Kenje meg a káposztás pitét a megmaradt tojássárgájával, és tegye az előmelegített sütőbe 180 °C-ra 30–40 percre. Tálalás előtt hűtse le.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen