Name: Szezámmagos és paprikás kenyérrudak
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Búzaliszt - 250 g; Víz - 175 ml; Száraz aktív élesztő - 5 g; Őrölt pirospaprika - 2 tk.; Fekete szezámmagok - 2 tk.; Só - ½ tk.

Szezámmagos és paprikás kenyérrudacskák, vagyis grissini — hagyományos olasz előétel a főétel előtt. Gyakran ajánlják őket levesek és húslevesek kiegészítőjeként is. A grissinihez való adalékok sokfélék lehetnek — szezámmag, só, provance-i fűszernövények, sajt és sok más. Ebéd vagy vacsora előtt különböző szószokat, olajbogyót, kolbászt vagy sonkát kínálhatunk a rudakhoz. A ropogós és illatos grissinit egyszerű elkészíteni otthoni körülmények között, nem igényel különleges készségeket, és biztosan sikerül még egy tapasztalatlan szakácsnak is.

Szitálja a búzalisztet egy megfelelő méretű tálba. Ezután adjon hozzá a szitált liszthez sót, paprikát, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.

Melegítse fel a vizet 40°C-ra, és oldja fel benne az élesztőt. Öntse az így kapott keveréket egy tálba a liszttel, és gyúrja össze a tésztát. Ha kézzel gyúrja a tésztát, legalább 4-5 percig csinálja. Ha mixerrel gyúrja a tésztát (használja a “kampó” tartozékot), 2 perc is elegendő.

Formázza a kész tésztát egy gömbbé a tálban. Fedje le a tálat fóliával vagy tiszta ruhával, és hagyja a tésztát szobahőmérsékleten kelni 1 órán át.

Amikor a tészta megkel, jól gyúrja át, majd helyezze enyhén lisztezett felületre. Nyújtsa a tésztát sodrófával körülbelül 30x15 cm-es és 1 cm vastagságú téglalappá.

Szórjuk rá a tészta felére a szezámmagokat és kissé nyomkodjuk bele. Ezután éles késsel vágjuk a tésztalapot keresztben körülbelül 1 cm széles csíkokra.

Csavarja meg a kapott csíkokat, enyhén megnyújtva őket. Forgassa az elkészült csíkokat a megmaradt szezámmagban, majd helyezze át egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

Fedje le a tepsit egy konyharuhával, és hagyja, hogy a kenyérrudak szobahőmérsékleten keljenek 20 percig. Ezután helyezze a tepsit az előmelegített, 220°C-os sütőbe, és süsse a grissinit 7-8 percig, amíg meg nem pirulnak.

Szezámmagos és paprikás kenyérrudak

Sütőtökös mánna – egy igazán csodálatos csemege mindenki számára, aki kedveli ezt az édeskés zöldséget. A sütemény elkészítése nagyon egyszerű, bár nem gyors. Először meg kell sütni a sütőtököt, majd pürét készíteni belőle. Ezzel párhuzamosan összekeverhetjük a búzadarát vízzel, narancslével, héjával és cukorral: hagyjuk megduzzadni. Majd keverjük össze a sütőtökpürét a búzadara masszával, tegyük egy megfelelő méretű formába, és küldjük a sütőbe. Érdeklődnél? Egy kipróbált recept a sütőtökös mánna elkészítéséhez már vár rád alább!

Sovány mannik tökkel

Biztosak vagyunk benne, hogy a krumplis és gombás böjti csiburekik még a meggyőződéses húsevőkre és a hagyományos receptek „tisztaságának” híveire is lenyűgöző hatást gyakorolnak. És valóban, miért ragaszkodjunk vagy védjük a konzervatív elveket, ha az étel valóban finom és étvágygerjesztő?! A csiburekik receptje egyszerű, bár nem túl gyors. Először is főzni kell a krumplit, és külön megpirítani a gombát. Ezután, vagy ezzel párhuzamosan, meg kell dagasztani a tésztát. Miután kinyújtjuk, köröket vágunk ki belőle, és formázzuk a csiburekiket, „becsomagolva” a krumplis és gombás tölteléket. Ezután már csak olajban kell megsütni a csiburekiket, és az asztalra kell tenni, minden családtag örömére.

Főzés alatt		0%	0
Elkészült		0%	0
Tervezve		0%	0

Szezámmagos és paprikás kenyérrudak

A listákon szereplők között 0 személyek

Hozzászólások