Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
30 perc
Főzési idő
20 perc
Adagok
4
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Miért is készítenének palacsintát keményítővel, ha van hagyományos liszt? Szigorúan véve, ebben a receptben mindkettőt megtalálod. A keményítő (jelen esetben kukoricából) azért kerül hozzáadásra, hogy a vékony palacsinták rugalmasabbak legyenek. Ennek eredményeként nem fognak elszakadni, amikor serpenyőben forgatjuk őket. Ráadásul az ilyen palacsintákat bátran megtölthetjük hússal, túróval vagy bármilyen más töltelékkel, nem kell attól tartani, hogy az alap nem bírja a "terhelést". A palacsinta textúrája lágyabb lesz, az íze pedig meglehetősen megszokott, hiszen a tésztába hagyományos tojás és tej is kerül.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Liszt - 300 g
Kukoricakeményítő - 3 ek.
Cukor - 3 ek.
Só - 1 tk.
Vaníliás cukor - 1 db
Tej - 600 ml
Ivóvíz - 160 ml
Tojás - 4 db
82,5% vaj - 60 g
Finomított növényi olaj - ízlés szerint
Olvasztott vaj a palacsinták kenéséhez - ízlés szerint
1
Olvassza fel a vajat alacsony hőfokon vagy mikrohullámú sütőben. Hagyja egy kicsit kihűlni. Készítse el a palacsinta tésztát. Üssön tojásokat egy nagy tálba. Adjon hozzá sót, sima cukrot és vaníliás cukrot.
2
Habverővel verjük fel, amíg egyenletes állagot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a tejet. Ismét verjük fel habverővel. Öntsük a vizet egy edénybe, és forraljuk fel.
3
Szitálja át a lisztet és a kukoricakeményítőt egy külön tálba. Adagonként adja hozzá a majdnem kész palacsintatésztához, alaposan keverve, hogy ne legyenek csomók.
4
Folytatás nélkül kevergetve a habverővel, vékony sugárban öntse bele a forró vizet. A tésztának folyékonynak kell lennie. Adja hozzá a vajat és keverje össze. Hagyja állni a palacsintatésztát 20 percig.
5
Készítsen elő vastag aljú és alacsony peremű palacsintasütőt. Tegye közepes lángra és melegítse fel. Konyhai ecsettel kenjen rá növényi olajat.
6
Öntsön egy kevés tésztát a serpenyőbe, és pirítsa meg 20-30 másodpercig. Fordítsa meg, és süsse a másik oldalát (10-20 másodpercig). Ugyanígy készítse el a palacsintákat a maradék tésztából is. A kész palacsintákat halmozza egy tányérra, és kenegetje meg olvasztott vajjal.
Adagok:
Zsír
248
Szénhidrát
366
Fehérje
83
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings