Előkészítési idő
30 p
Elkészítési idő
20 p
Adagok
4
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Miért is készítenének palacsintát keményítővel, ha van hagyományos liszt? Szigorúan véve, ebben a receptben mindkettőt megtalálod. A keményítő (jelen esetben kukoricából) azért kerül hozzáadásra, hogy a vékony palacsinták rugalmasabbak legyenek. Ennek eredményeként nem fognak elszakadni, amikor serpenyőben forgatjuk őket. Ráadásul az ilyen palacsintákat bátran megtölthetjük hússal, túróval vagy bármilyen más töltelékkel, nem kell attól tartani, hogy az alap nem bírja a "terhelést". A palacsinta textúrája lágyabb lesz, az íze pedig meglehetősen megszokott, hiszen a tésztába hagyományos tojás és tej is kerül.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 11
Adagok:
Liszt - 300 g
Kukoricakeményítő - 3 ek
Cukor - 3 ek
Só - 1 tk
Vaníliás cukor - 1 db
Tej - 600 ml
Ivóvíz - 160 ml
Tojás - 4 db
82,5% vaj - 60 g
Finomított növényi olaj - ízlés szerint
Olvasztott vaj a palacsinták kenéséhez - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
248г
🍚
Szénhidrát
366г
🥩
Fehérje
83г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Olvassza fel a vajat alacsony hőfokon vagy mikrohullámú sütőben. Hagyja egy kicsit kihűlni. Készítse el a palacsinta tésztát. Üssön tojásokat egy nagy tálba. Adjon hozzá sót, sima cukrot és vaníliás cukrot.
2. lépés
Habverővel verjük fel, amíg egyenletes állagot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a tejet. Ismét verjük fel habverővel. Öntsük a vizet egy edénybe, és forraljuk fel.
3. lépés
Szitálja át a lisztet és a kukoricakeményítőt egy külön tálba. Adagonként adja hozzá a majdnem kész palacsintatésztához, alaposan keverve, hogy ne legyenek csomók.
4. lépés
Folytatás nélkül kevergetve a habverővel, vékony sugárban öntse bele a forró vizet. A tésztának folyékonynak kell lennie. Adja hozzá a vajat és keverje össze. Hagyja állni a palacsintatésztát 20 percig.
5. lépés
Készítsen elő vastag aljú és alacsony peremű palacsintasütőt. Tegye közepes lángra és melegítse fel. Konyhai ecsettel kenjen rá növényi olajat.
6. lépés
Öntsön egy kevés tésztát a serpenyőbe, és pirítsa meg 20-30 másodpercig. Fordítsa meg, és süsse a másik oldalát (10-20 másodpercig). Ugyanígy készítse el a palacsintákat a maradék tésztából is. A kész palacsintákat halmozza egy tányérra, és kenegetje meg olvasztott vajjal.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen