PREMIUM
@lekting
Nehézség: Közepes
6 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
10 perc.
Elkészítési idő
1 ó. 30 perc.
Adagok
6
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Gubadija korttal és mazsolával — a tatár nemzeti ünnepi pite édes változata, amelyet teához szolgálnak fel. Ezt a süteményt desszert- vagy süteményes tányérról, kanállal fogyasztják. Ha elmélyedünk a történelemben és a hagyományokban, a gubadija egy esküvői pite, amelyet a menyasszony készít. A töltelék rétegeinek számának jelentősége van — ahány réteg, annyi napot tölt a vőlegény a menyasszony házában. Ami a töltelékhez szükséges kort (vörös túró) illeti, manapság szinte minden nagyobb szupermarketben, piacon vagy akár online áruházakban is kapható. De elkészíteni is meglehetősen egyszerű, sima hozzávalók kellenek hozzá (túró, olvasztott vaj és cukor), és egy kis ügyesség. Kísérletezzenek!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 16
Adagok:
Liszt - 115 g
Tej - 40 ml
Vaj - 20 g
Tojás C2 - 1 db
Cukor - 6 g
Só - ½ tk
Növényi olaj a forma kenéséhez - ízlés szerint
Bíróság - 75 g
Mag nélküli mazsola - 70 g
Kerek szemű rizs - 60 g
S1 tojás - 2 db
Dzsúszbarákat sütő tisztított vaj - 65 g
Cukor - 30 g
Só - ½ tk
Liszt - 30 g
82,5% vaj - 30 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
228г
🍚
Szénhidrát
268г
🥩
Fehérje
52г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A teszthez: <img> Vegye ki az olajat előre és hagyja, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. A tojást enyhén verje fel, amíg egynemű nem lesz, és ossza két részre - csak az egyikre lesz szüksége.
2. lépés
Szitálja a lisztet halomra, készítsen benne mélyedést, adja hozzá a tojást, vajat, sót és cukrot. Gyúrja rugalmas tésztává, fedje le és tegye hűvös helyre 20-30 percre.
3. lépés
A töltelékhez: forraljon fel 600 ml vizet, sózza meg, adja hozzá a rizst, és főzze „al dente”-re, körülbelül 14 percig. Szűrje le, öblítse le. A kész rizsből tegyen félre 1/6 részt, körülbelül 30 g.
4. lépés
Válogassa át a mazsolát és áztassa forró vízben 20 percig, majd szárítsa meg. Keverje össze a mazsolát a rizs fő tömegével, 20 gramm cukorral és a felmelegített olvasztott vajjal.
5. lépés
Főzzük keményre a tojásokat a töltelékhez, reszeljük le egy durva reszelőn vagy vágjuk nagyon apró kockákra. Adjuk hozzá a cukrot a kórtéhoz, és alaposan keverjük össze. Osszuk szét a töltelékeket tálakba.
6. lépés
A morzsalékhoz kézzel dörzsölje össze a lisztet hideg vajjal morzsává. <br> Szórja a kész morzsalékot egy tálba, és tegye a hűtőbe a sütés megkezdéséig.
7. lépés
Kenje meg a formát növényi olajjal. A tésztából válasszon le körülbelül egyharmad részt, és tegye félre. A megmaradt nagyobb részből nyújtson ki egy kerek lapot, és helyezze azt egy 22-24 cm átmérőjű formába.
8. lépés
A tésztára rétegezzük: 30 g tiszta rizst, túrót, előkészített rizses-mazsolás keveréket, és végül reszelt tojásréteget. A tészta kisebb részét kerekre nyújtsa ki, tegye a töltelékre, és a széleket fonott széllel szorosan nyomja össze.
9. lépés
Szórja meg a gubádia közepét egyenletesen a streusellel. Süsse a süteményt 170°C-ra előmelegített sütőben felső-alsó módban, konvekció nélkül 20-30 percig. Miután a gubádia megsült, hagyja pihenni körülbelül 10-15 percig. De ne húzza az időt – forrón kell tálalni.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen