Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
1 ó. 30 perc.
Adagok
14
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Készített már valaha pirogot savanyú uborkával? Ha nem, akkor javasoljuk, hogy próbálja ki részletes, lépésről lépésre szóló receptünket. A tészta - hagyományos élesztős, amely azonban nem készül túl sokáig. De a töltelék külön figyelmet érdemel. Tartalmaz hagymát, amelyet először megsütünk, majd pároljuk savanyúsággal. Természetesen minél finomabb, annál jobb lesz az eredmény. Hozzáadhat egy kis szeletelt sonkát. Ezután pirogokat készítünk, sütjük a sütőben, és... új gasztronómiai élményt szerezzünk, ami szerintünk nagyon érdekes!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 10
Adagok:
Liszt - 400 g
Tej - 150 ml
82,5% vaj - 75 g
Tojás - 3 db
Száraz élesztő - 6 g
Cukor - 2 ek
Vöröshagyma - 1 db
Sós uborka - 3 db
Növényi olaj - 2 ek
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
115г
🍚
Szénhidrát
317г
🥩
Fehérje
77г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse el a tésztát a pirogokhoz. Melegítse fel a tejet egy lábasban 35 °C-ra. A lisztet szitálja át egy csipet sóval együtt. Oldja fel az élesztőt a tejben. Adja hozzá az összes cukrot és a liszt felét.
2. lépés
Egy habverővel (vagy alacsony sebességű mixerrel) keverje össze a kovászt. Fedje le élelmiszer-fóliával, és hagyja meleg helyen 1,5-2 órán át. A kovász térfogata kétszeresére kell nőnie. Olvassza fel a vajat.
3. lépés
Az megkelt kovászba adjuk hozzá a 2 tojást, a vajat és a maradék lisztet. Gyúrjuk addig, amíg a tészta sima, rugalmas nem lesz, és el nem kezd könnyen elválni az edény falától. Ismét fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen 1–1,5 óráig.
4. lépés
Tegye ki a tésztát a liszttel megszórt munkalapra, és gyúrja át. Formálja meg vastag kolbászkává. Ossza fel darabokra, és mindegyiket formázza golyóvá. Helyezze őket a munkalapra, takarja le egy kendővel, és hagyja 15 percig állni.
5. lépés
Készítse el a pite töltelékét. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát. Süsse növényi olajban egy serpenyőben aranybarnára. A sós uborkát reszelje le durva reszelőn. Adja hozzá a hagymához, és keverje össze. Főzze közepes lángon, időnként megkeverve, amíg az összes folyadék el nem párolog. Vegye le a tűzről, hagyja kihűlni.
6. lépés
Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Egy lisztezett felületen nyújtsa ki a tésztagolyókat 3 mm vastag lepényekké. Helyezzen egy kis tölteléket mindegyik közepére. A lepények széleit fogja össze és csípje meg. Tegye a tésztadarabokat egy tepsire. Takarja le egy kendővel, és hagyja 15 percig állni. Ezután kenje meg a maradék tojással. Süsse 20–25 percig.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen