Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
2 ó.
Elkészítési idő
1 ó. 20 perc.
Adagok
10
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
A szovjet "Napoleon" torta - az elfeledhetetlen gyerekkori desszert. Úgy tartják, hogy ezt a finomságot moszkvai cukrászok találták ki 1912-ben, amikor a híres francia feletti győzelem századik évfordulóját ünnepelték. A süteményt háromszögekre vágták, amelyek a híres hadvezér kalapját idézték. Bár valószínűbb a verzió, miszerint a desszert a forradalom elől menekülő francia arisztokratákkal együtt érkezett Oroszországba a 18. században. Ezt a desszertet "Mille-feuille"-nek hívták, ami "ezer réteget" jelentett, és a krém mellett gyümölcsös lekvárral is rétegezték. A szovjet időkben a "Napoleon" torta rendkívül népszerű volt. Ennek oka az volt, hogy az összetevők mind elég egyszerűek, és könnyen beszerezhetők voltak a szovjet üzletek polcain. Pontosan egy ilyen tortát javaslunk ma elkészíteni: klasszikus, finom, lédús és egyedülálló.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 13
Adagok:
Búzaliszt - 510 g
Tej 2.5% - 260 ml
Csirketojás - 1 db
Vaj - 190 g
Só - 3 g
Kristálycukor - 50 g
6%-os almaecet - 10 ml
Tej 2.5% - 300 ml
Csirketojás - 1 db
Búzaliszt - 30 g
Vaj - 200 g
Kristálycukor - 180 g
Vaníliás cukor - 10 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
353г
🍚
Szénhidrát
675г
🥩
Fehérje
80г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse el a „szovjet Napóleon” torta tésztáját. Egy mély tálban keverje össze a cukrot, sót, ecetet és tojást, majd keverje meg. Adja hozzá a tejet, és keverje habverővel sima masszává.
2. lépés
Olvassza fel a vajat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, majd hűtse le. Ezután öntse a masszába, és keverje át újra.
3. lépés
Szitálja át a lisztet, és kis adagokban adja hozzá, folyamatos keverés közben. Fontos, hogy a kapott tészta homogén, rugalmas és csomómentes legyen.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Osszuk a tésztát 8 részre, és mindegyik részt nyújtsuk ki vékonyra. Szurkáljuk meg villával. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 4-5 percig. Ugyanezt tegyük a tészta többi részével is.
5. lépés
Készítse el a pudingot. Keverje össze a cukrot és a vaníliás cukrot a liszttel, adja hozzá a tojást, és keverje össze. Öntse hozzá a tejet, és alaposan keverje újra össze mindent. Egyenletes masszát kell kapnia.
6. lépés
Öntse a krémet egy lábasba, és tegye kis lángra. Forralja fel. Főzze körülbelül 6-8 percig, közben kevergetve. Ezután vegye le a tűzről és hűtse le. Verje fel a megpuhított vajat egy mixer segítségével, hogy egy habos, fehér masszát kapjon. Kis adagokban adja hozzá a főtt krémet, minden alkalommal jól elkeverve.
7. lépés
Egyik tortalapot morzsoljon össze, 1/5 rész krémet tegyen félre a díszítéshez. Ezután szerelje össze a tortát. Az első tortalapot helyezze egy tálra, kenje meg krémmel, majd fedje be a következővel. Folytassa a tortalapok rétegezését, mindegyiket kenje meg krémmel. Az utolsó tortalapot nem szükséges krémmel kenni. Takarja le a tortát fóliával, és tegye legalább 2-3 órára hűtőszekrénybe. Ezután kenje meg a torta tetejét és oldalait krémmel, majd szórja meg morzsával.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen