<img>Pogácsa „Cukros fülek”

A „Cukros fülek” sütemény elkészítéséhez készítse elő az összes hozzávalót a listán. Hidegnek kell lenniük. Jobb, ha puha, de nem folyékony túrót választ, csomók nélkül, hogy a tészta egyenletes legyen.

Szitálja át a lisztet a sütőporral egy finom szűrőn egy mély tálba. Ezzel az egyszerű módszerrel a liszt oxigénnel telítődik, és a keksz puha lesz.

Dörzsölje át a túrót egy szitán, majd keverje össze a tojásokkal és a sóval. Alaposan keverje össze, hogy egy homogén masszát kapjon. Ha kívánja, szita helyett használhat turmixgépet.

Egy tálba a szitált liszttel és sütőporral adjuk hozzá a hideg vajat, tegyük turmixgépbe, és aprítsuk morzsás, puha állagúra. Lehet, hogy több vagy kevesebb lisztre lesz szükség, a tészta állagától függően.

Keverje össze a túró- és a vajmasszát, majd alaposan dolgozza össze. Kézzel gyúrja össze a tésztát. Egyenletesnek kell lennie. Formáljon belőle labdát, csomagolja fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe 1 órára.

Készítse el a szórást. Egy lapos tányérban keverje össze a fűszereket a cukorral és keverje meg. A tésztát ossza két részre. Egyiket tegye a hűtőbe, a másikat pedig nyújtsa ki lisztezett felületen egy lappá. Egy pohárral készítsen egyforma köröket.

Minden kört mártsunk bele a cukor keverékbe, majd hajtsuk félbe, és ismételten mártsuk bele a fűszerekbe. Ismét hajtsuk félbe úgy, hogy a megszórt felület belül legyen. A háromszöget ismét mártsuk bele a cukorba az egyik oldalával. Ugyanezt tegyük meg az összes keksszel, a tészta második felét is felhasználva.

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Helyezze az előkészített darabokat sütőpapírral bélelt sütőlapra. Süsse körülbelül 20-25 percig aranybarnára. Hűtse le szobahőmérsékletre és tálalja.