Name: Zselatinos cukormáz
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Kristálycukor - 200 g; Víz - 100 ml; Élelmiszer zselatin - 5 g; Citromlé - 30 ml

Ez a zselatinos cukormáz a legfinomabb azok közül, amit valaha készítettünk. Vágáskor megőrzi formáját, és nemcsak kalácsokhoz és süteményekhez lesz megfelelő, hanem különféle alakú kekszek díszítésére is. Az elkészítéséhez gyorsan oldódó zselatint fogunk használni. Hagyományos is jó, csak azt előre vízbe kell áztatni 30 percre, majd felmelegíteni teljes oldódásig. Amikor a máz készen áll, azonnal dolgozni kell vele, mert nagyon gyorsan megdermed. Amikor befejezi a munkát, hagyja jól besűrűsödni a mázat, így a bevonat tömör lesz, a színe pedig fehér, átlátszatlan.

Oldja fel a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. Egy kis tálba szórja a zselatint, öntsön rá 2 evőkanál forró vizet, és alaposan keverje össze. Teljesen fel kell oldódnia a vízben.

Ha a zselatin nem oldódott fel teljesen, egyszerűen tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe és melegítse fel egy kicsit. Semmi esetre se forralja fel, különben elveszíti a zselésítő tulajdonságait.

Adjon hozzá cukrot és a víz felét a serpenyőbe. Tegye fel a tűzhelyre, és melegítse, amíg a víz felforr. Főzze tovább, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután vegye le a tűzről.

A folyamatos keverés közben öntse a zselatint a még forró szirupba. A legjobb, ha szűrőn át önti, hogy a szirupba ne kerüljenek fel nem oldott por szemcsék.

Alacsony sebességen keverje a turmixgéppel, fokozatosan növelve a fordulatszámot. Amikor megjelenik a hab, öntse bele a citromlevet, és folytassa a keverést a turmixgéppel magas sebességen.

Folytassa a máz felverését, amíg be nem sűrűsödik. Így ellenőrizzük: ha vastag sugárban lecsurog a habverőről, akkor levehetjük a tűzről. Fedje be a sütit mázzal, és hagyja száradni 2 órán át.

Zselatinos cukormáz

Ukrán


Fedezze fel a páratlan gasztronómiai kalandot ezzel a serpenyőben sült, leveles kenyérrel! Kívül ropogós, belül hihetetlenül puha, igazi felfedezés lesz a sütő nélküli, házi készítésű pékáruk kedvelőinek.


Palacsintatészta kenyér serpenyőben


Európai


Ezek a házi készítésű csokoládés trüffelek igazi varázslat, amit a saját kezeddel alkothatsz! Engedd meg magadnak, hogy elmerülj a kifinomult ízek világában, és örvendeztesd meg szeretteidet egy felejthetetlen desszerttel. A négyféle szórással – a ropogós dióktól a lágy kókuszreszelékig – mindenki megtalálja a saját tökéletes trüffeljét. Készen állsz megalkotni egy csokoládés csodát?


Házi csokoládé trüffel


Kényeztesd magad egy lédús és illatos, ribizlis süteménnyel! Ez az egyszerűen elkészíthető desszert remek kiegészítője bármelyik teázásnak. A levegős tészta, amelyet áthat a ribizli finom aromája, és a ragyogó bogyós gyümölcsös töltelék egyedi ízkombinációt alkot. Próbáld ki ezt az egyszerű és ínycsiklandó receptet, hogy meglepd szeretteidet!


Rjazsenkás pite bogyókkal


Orosz


Fedezze fel a majonézes és vizes palacsinták csodálatos ízét! Ez a recept egy igazi kulináris kísérlet, amely biztosan meglepi ízlelőbimbóit. Használja fel a maradék majonézt, és készítsen lágy, rugalmas palacsintákat, amelyek slágerek lesznek az asztalán.


Palacsinta majonézzel és vízzel


Fedezze fel a tökéletes megoldást vegánoknak és böjtölőknek! Ezek a tojásmentes, zabtejes palacsinták megőrzik kiváló ízüket a hagyományos összetevők hiánya ellenére. Gyönyörű, csipkés megjelenésük és a könnyen beszerezhető hozzávalók még a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fognak.


Palacsinta zabtejjel tojás nélkül


Fedezze fel a házi bogyós-tejszínes fagylalt lenyűgöző ízét! Ez a frissítő desszert, mely otthon is könnyen elkészíthető, igazi ünnep lesz az ízlelőbimbóinak. A lágy tejszín és az aromás bogyók kombinációja felejthetetlen élményt nyújt, az egyszerű elkészítés pedig lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában élvezhesse ezt a finomságot.


Bogyós gyümölcsös és tejszínes fagylalt


A céklasaláta egy ukrán húsvéti előétel céklából és tormából. Hagyományosan húsételek mellé tálalják húsvétkor és karácsonykor. A csípős és aromás előétel kiválóan kiegészíti a házi sonka, kolbász, kocsonya, sült kacsa vagy csirke ízét. A céklasaláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, csak előre kell elkészíteni a céklát. A zöldségeket puhára főzhetjük, vagy fóliában megsüthetjük a sütőben. Az utóbbi verzió jobban tetszik, a sült cékla lédúsabb és egészségesebb. A céklasaláta csípősségét ízlés szerint szabályozhatjuk, több vagy kevesebb csípős torma hozzáadásával.


Cvikli (céklasaláta tormával)


Készítsünk egy finom, vitamindús salátát, amely segít feltölteni a szervezeted értékes anyagokkal. Ez a recept kiválóan alkalmas böjti, diétás vagy vegetáriánus étrendhez. A lilakáposzta, alma és konzervkukorica saláta nagyon lédús, élénk és ropogós. A citromléből, almaecetből és olajból készült öntet pikáns jegyeket kölcsönöz az ételnek. Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek 10 perc alatt elkészülnek, és tökéletesek egy gyors és könnyű harapnivalóhoz. Próbáld ki ezt az étvágygerjesztő salátát, és biztosan gyakori vendég lesz az asztalodon!


Saláta lilakáposztából, almával és kukoricával


A lédús és élénk saláta koreai sárgarépával, konzerv kukoricával és füstölt sajttal azoknak fog tetszeni, akik szeretik a pikáns és mérsékelten csípős ételeket. A saláta nagyon finom és laktató, alkalmas hétköznapi vacsorára és ünnepi asztalra is. A koreai sárgarépát megvásárolhatja a legközelebbi szupermarketben, vagy elkészítheti otthon is. A lédús sárgarépa előétel részletes, lépésről lépésre történő receptjét megtalálja a weboldalon. Próbálja meglepni családját és vendégeit egy új, érdekes salátával, biztosan mindenkinek tetszeni fog.


Saláta koreai sárgarépával, kukoricával és füstölt copf sajttal


Csodálatos recept a szokatlan és egzotikus kombinációk kedvelőinek! Ez a csirkekészítési mód tökéletes az ünnepi asztalra és a hétköznapokra is. A narancs lédússága és élénk íze egyszerűen ideálisan kiegészíti a szárnyas húst, különleges jelleget kölcsönözve neki. A gyömbérből, fokhagymából és szójaszószból készült pácolás hihetetlenül lédús, puha és aromás csirkecombokat eredményez. Tálaláskor különféle köretek használhatók - rizs, burgonya, friss zöldségek, zöldfűszerek. Jegyezze fel a receptet és készítse örömmel!


Zselatinos cukormáz

A receptről

A listában 0 személy

Hozzávalók listája

Tápanyagértékek

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások

Zselatinos cukormáz

A receptről

.css-1cw5f9l{width:1em;height:1em;display:inline-block;line-height:1em;-webkit-flex-shrink:0;-ms-flex-negative:0;flex-shrink:0;color:var(--chakra-colors-primary);}A listában 0 személy

Hozzávalók listája

Tápanyagértékek

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások

A listában 0 személy