Lassú tűzön sült marhalapocka

Vágja fel a marhalapockát egyenlő, körülbelül 3x3 centiméteres darabokra. Próbálja meg átvágni a húst a rostokkal merőlegesen, így a marhahús gyorsabban elkészül.

Melegítsen fel növényi olajat egy serpenyőben, és süsse meg benne a marhahúst közepes lángon, körülbelül 5-7 percig, amíg aranybarna kéreg nem lesz rajta. Időnként keverje meg a húst, hogy minden oldalán megsüljön.

Helyezze a húst egy tányérra. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát pucolja meg. A hagymát félkarikákra vágja, a sárgarépát szeletekre, körülbelül 1 cm vastagra, a fokhagymát apróra vágja. Süsse meg a zöldségeket növényi olajban, amíg a hagyma megpuhul.

Helyezze a hússzeleteket a zöldségekkel teli serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, és öntse hozzá a vizet, alaposan keverje össze az összetevőket egymással. Forralja fel, majd főzze körülbelül 3 percig.

Fedje le a serpenyőt fedővel, vegye le a lángot a minimumra, és hagyja pihenni az ételt körülbelül 1,5 órára. Ez idő alatt párszor keverje meg az összetevőket, hogy ne égjenek le. Ha a folyadék elpárolog a serpenyőből, öntsön hozzá még egy kis vizet.

5 perccel a főzés befejezése előtt vágja apróra a petrezselymet, néhány levelet hagyva a díszítéshez. Adja hozzá a zöldséget a párolt marha lapockával teli serpenyőhöz, majd még egyszer jól keverje össze.

A főzési idő lejárta után vegye le a serpenyőről a fedőt, hogy a maradék folyadék teljesen elpárologjon, és kapcsolja le a tüzet. Tálalja a kész ételt főtt burgonya, gabonafélék vagy zöldségek körettel, a maradék petrezselyemmel díszítve.