Homokos pite túróval és bogyókkal

Készítse elő az összes hozzávalót a túrós és bogyós gyümölcsös omlós tortához. A vajat tegye a fagyasztóba 10 percre, majd vágja darabokra.

Szitálja át a lisztet szitán a sütőporral, hogy oxigént adjunk hozzá, és megszabaduljunk a szeméttől. Egy tálban keverje össze az apróra vágott vajat, a sót, a cukrot, és keverje össze. Adja hozzá a lisztet, és morzsolja össze.

Adjon hozzá egy tojást, 1-2 evőkanál jeges vizet a krémes morzsához, és gyorsan gyúrja össze homogén tésztává. Formázza golyóvá, tekerje fóliába, és tegye a hűtőbe 20 percre.

Készíts elő egy sütőformát. A legjobb, ha csatos formát használsz, mivel az egész formákból elég nehéz a süteményt kivennni. Kend meg a formát vajjal vagy növényi olajjal, esetleg béleld ki az alját sütőpapírral.

Ossza el a tésztát a formában, magas peremet alakítva ki. Szúrja meg villával az egész felületen. Ezután tegye be a hűtőbe 20-30 percre, amíg elkészíti a tölteléket.

Túrót törje át szitán vagy darálja le turmixgéppel. Adjon hozzá tojásokat, keményítőt, cukrot, és keverje össze habverővel, amíg sima masszát nem kap. Annak érdekében, hogy a massza egységesebb legyen, a cukrot helyettesítheti porcukorral.

Készítse elő a bogyókat. Az <img> fekete ribizliből távolítsa el a száraz törmeléket, tépje le az ágakat, és válogassa ki a sérült bogyókat. Ezután alaposan mossa meg és szárítsa meg egy törülközőn.

Távolítsa el a piros ribizli ágvégeit, majd válogassa át magát a bogyót. Helyezze <img> szűrőbe, és alaposan mossa meg. Ezután hagyja lecsöpögni a vizet. Szárítsa meg egy törülközőn.

Válogassa át a málnát és a szedret, majd helyezze egy szűrőbe. <img> Merítse vízzel teli edénybe, óvatosan öblítse le, ügyelve arra, hogy ne sérüljön meg a gyümölcs. Azután hagyja lecsöpögni a vizet, és szárítsa meg egy törölközőn.

Vegye ki a tesztát a hűtőből, és ossza el rajta a túrós öntetet. Tetszőleges sorrendben rendezze el a bogyókat. A fekete és a kék gyümölcsöket felváltva is elrendezheti, hogy szép legyen.

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Tegye be a sütőformát a pitével, és süsse körülbelül 40-45 percig. A készséget ellenőrizze egy fa pálcikával.

Vegye ki a pitét a formából, és hűtse rácson. Tálalás előtt szórja meg porcukorral, szitán átszitálva. Felvágva, behűtve tálalja.