10 töltelék palacsintákhoz egyszerű alapanyagokból

Almák fahéjjal. Reszelje le az almát, szórja meg citromlével, és szórja meg cukorral és fahéjjal. Hagyja állni 10 percig, amíg az almák levet eresztenek. Enyhén nyomja ki az almát kézzel, és tekerje be a tölteléket palacsintába. Azonnal tálalja.

Hal sós uborkával és besamel mártással. A besamel mártáshoz olvasszon meg 1 evőkanál vajat egy lábasban, szórjon bele 1 evőkanál lisztet, és pirítsa 1 percig. Vékony sugárban öntsön hozzá 300 ml tejet, és kevergetve forralja fel. Főzze 5 percig, majd ízesítse sóval, fehér borssal és szerecsendióval. Keverje össze a mártást 500 g főtt fehér halfilével és két kockára vágott sós uborkával. Felfedjünk egy titkot: ha nincs kéznél halfilé, használhat pár doboz konzerv lazacot is.

Túró mézzel és bogyókkal. Keverje össze a túrót mézzel és tejföllel. Kívánság szerint krémessé keverheti a masszát, hogy túrókrémet kapjon. Ha friss fagyasztott bogyókat használ, előzőleg olvassza fel őket a hűtőben, és csorgassa le a levüket. Keverje össze a bogyókat a túróval.

Retek tojással és kaporral. Vágja apró kockákra a retket és a főtt tojásokat, adjon hozzá apróra vágott kaprot, és ízesítse tejföllel. Sóval és borssal ízesítse a tölteléket. Tekerje a tölteléket palacsintába, és tálalja sózott hallal. Vagy kenje meg több rétegben egy húsos palacsintatortán.

Hering főtt tojással. Vágja kockákra a főtt tojásokat és a heringfilét. Kívánság szerint adjon hozzá zöldhagymát. Ízesítse mustárból, napraforgóolajból és citromléből készült keverékkel.

Májpástétom. Süss meg 1 nagy hagymát vajban. Adj hozzá 600 g kockára vágott marha- vagy borjúmájat, és folytasd a főzést, amíg a máj megsül, de belül enyhén rózsaszín marad. Sóval és borssal ízesítsd, önts a serpenyőbe 50 ml konyakot, és forrald fel. Vedd le a tűzről és hűtsd le. Turmixban aprítsd fel a májat a hagymával, és adj hozzá egy csipetnyi őrölt szerecsendiót. Tegyél 200 g lágy vajat a pástétomba, és alaposan keverd össze.

Narancs és csokoládé. Három narancsról vágja le a héjat, és egy éles, kis késsel vágja ki a húsát. Olvasszon el egy serpenyőben 1 evőkanál vajat, szórjon bele 3 evőkanál cukrot, és forralja fel, közepes lángon főzze 3 percig. Olvasszon meg 100 g csokoládét gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Kenje meg a palacsintákat csokoládéval, tegyen rá néhány gerezd narancsot, és hajtsa háromszögekre.

Banánkrém. Verje fel a tejszínt cukorral és vanília kivonattal, adja hozzá a banánpürét, és ismét jól verje fel. 1 csésze 35%-os zsírtartalmú tejszínhez 3 érett banánra és 3 evőkanál cukorra lesz szüksége.

Túró és vörös hal. Verje fel a túrót tejföllel, kissé sózza és borsozza. Ha a túró íztelen, adjon hozzá egy kevés citromlevet. Apróra vágja a gyengén sózott vagy füstölt vörös halat, és keverje össze a túróval. Ehhez a töltelékhez nagyon jól illik friss uborka, de ebben az esetben azonnal tálalni kell.

Párolt alma mazsolával. Hámozza meg az almát és vágja kockákra. Egy nagy serpenyőben olvasszon fel vajat, adja hozzá a mazsolát, és pirítsa kevergetve 5 percig. Ezután tegye bele az almát, adjon hozzá cukrot és egy fahéjrudat, és folytassa a főzést, amíg az alma megpuhul, de nem veszti el a formáját. A végén öntsön a serpenyőbe 2-3 evőkanál vizet vagy narancslevet, fedje le a tetejével, és hagyja állni 3 percig. Vegye le a tűzről és hűtse le.