Kávé-diós torta

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Tegyen félre 2 evőkanál fehér cukrot egy külön tálba, ez a sziruphoz kell. Egy csészébe tegyen 2 teáskanál kávét, és öntsön rá 3 teáskanál meleg vizet, hogy a kávé feloldódjon. A diót egy zacskóban törje össze valami nehéz tárggyal vagy aprítsa fel. Egy tálban keverje össze a lisztet, mandulalisztet, sütőport, fehér és barna cukrot, valamint 2 evőkanál diót. Adja hozzá a tojásokat, joghurtot, növényi olajat és az oldott kávét. Alaposan keverje át, és öntse egy formába. Süsse 180 fokon 40-45 percig. Ellenőrizze a készültséget fogpiszkálóval, ha szárazon jön ki, az alap kész. Vegye ki a sütőből és hagyja hűlni. Már most félbevághatja a süteményt hosszában, így gyorsabban kihűl.

Készítsük el a szirupot. Egy kis edénybe tegyünk 2 evőkanál cukrot, 1 teáskanál kávét, és öntsünk hozzá 3 evőkanál vizet. Közepes lángon főzzük forralásig. Főzzük 2-3 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Egy mély tálba tegyük a mascarponét, 1 evőkanál porcukrot és vaníliás cukrot. Elektromos mixerrel keverjük simára. Adjuk hozzá a lehűtött kávészirupot, keverjük el. A lehűlt piskótát vágjuk félbe (ha korábban nem tettük volna). Az egyik piskóta felére tegyük a krémet, majd fedjük be a másik felével.

Díszítjük a tortát mázzal. Egy tálba tegyen 1 teáskanál kávét, öntsön rá 1 evőkanál meleg vizet, hogy a kávé feloldódjon. Adja hozzá a maradék porcukrot és még 1-2 evőkanál vizet, keverje simára. A máznak le kell csepegni a kanálról, de nem lehet túl folyós. Kenje meg a torta tetejét mázzal és szórja meg dióval. Kész is.