@SilinaDarina
Nehézség: Könnyű
12 Adagok
0.0
Előkészítési idő
10 p.
Elkészítési idő
50 p.
Adagok
12
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Készítsünk egy eredeti előételt – koreai padlizsánt bolgár paprikával és hagymával. A pácolt zöldségek kiválóan kiegészítik a sült csirkét, a grillhalat, a szaftos saslikot vagy a kedvenc köretet. A padlizsán átitatódik a páclével, és hihetetlenül finom, illatos és pikáns lesz. Azok számára, akik szeretik a csípőset, az előételbe apróra vágott chilipaprikát is lehet tenni. A koreai stílusú pácolt padlizsán előre elkészíthető és néhány hétig tárolható a hűtőszekrényben.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 14
Adagok:
Padlizsán - 1 kg
Sárgarépa - 2 db
Vöröshagyma - 2 db
Piros és zöld paprika - 2 db
Fokhagyma - 4 gerezd
Zöldfűszerek (kapor és petrezselyem) - 1 csokor
Rafinált napraforgóolaj - 150 ml
Étel ecet 9% - 125 ml
Víz - 125 ml
Apró só - 1.3 ek
Cukor - 4 ek
Őrölt fekete bors - ½ tk
Babérlevél - 1 db
Szegfűbors szemes - 3 db
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
156г
🍚
Szénhidrát
158г
🥩
Fehérje
18г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Mossa meg a padlizsánt, vágja le a szárát. Anélkül, hogy lehúzná a zöldség héját, 5 mm vastag karikákra szeletelje fel.
2. lépés
Mossa meg a sárgarépát, tisztítsa meg a héjától. Dörzsölje a zöldségeket vékony szalmává, speciális reszelő használatával.
3. lépés
Mossa meg a paprikát, vágja félbe, és távolítsa el a magokat. Vágja a zöldségeket vékony félkarikákra. Ahhoz, hogy az előétel étvágygerjesztően nézzen ki, használjon különböző színű paprikát az elkészítéshez.
4. lépés
Távolítsa el a hagyma héját, és vágja vékony negyedkarikákra.
5. lépés
Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, kenjük meg napraforgóolajjal. Egy rétegben helyezzük a tepsire a padlizsán szeleteket. Kenjük meg a zöldségeket olajjal, használva egy konyhai ecsetet.
6. lépés
Süssük a padlizsánokat az előmelegített, 190 fokos sütőben 15-20 percig. Ezután vegyük ki a zöldségeket a sütőből. Fordítsuk meg a padlizsánkarikákat a másik oldalára, és süssük tovább a zöldségeket még 10 percig, míg aranybarnák nem lesznek.
7. lépés
Egy mély edényben keverje össze a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a hagymát.
8. lépés
Adjon hozzá a préselt fokhagymagerezdeket, apróra vágott petrezselyem- és kaporzöldet. Keverje össze az összetevőket.
9. lépés
Egy mély edénybe tegyen egy réteg zöldségkeveréket fokhagymával és zöldfűszerekkel. Tetejére tegyen egy réteg sült padlizsánt. Sózza meg a zöldségeket ízlés szerint, és fűszerezze őrölt fekete borssal.
10. lépés
Rétegezze az összes hozzávalót egy tálba. Az utolsó rétegnek a sárgarépából, paprikából és hagymából készült keveréknek kell lennie.
11. lépés
Készítse elő a marinádot. Egy lábasban keverje össze a vizet, az étkezési ecetet és 50 ml finomított napraforgóolajat. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót, 4 evőkanál cukrot, illatos borsot és babérlevelet az aroma érdekében. Keverés közben, hogy a száraz összetevők teljesen feloldódjanak, forraljuk fel a marinádot.
12. lépés
Öntse le a harapnivalót forró páclével.
13. lépés
Fedje le a zöldségeket egy tányérral, és tegye súly alá. Ehhez kényelmes egy vízzel teli üveget használni.
14. lépés
Helyezze a harapnivalót a hűtőszekrénybe 12 órára.
15. lépés
A megadott idő elteltével az illatos és enyhén csípős koreai padlizsán készen áll a fogyasztásra. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan