Előkészítési idő
10 p.
Elkészítési idő
30 p.
Adagok
10
Konyha
Koreai
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Ma elmesélem nektek a koreai sárgarépa gyors és egyszerű receptjét. Az előétel nagyon szaftos, aromás és mérsékelten csípős. A fűszerek és a fokhagyma mennyisége ízlés szerint szabályozható. A koriander jellegzetes diófűszeres árnyalatot ad az előételnek, a paprika pedig enyhe füstölt ízt. A koreai sárgarépa további összetevői a cukor és az almaecet, amelyek enyhe savanykás-édes jegyet adnak a zöldségeknek. Az étvágygerjesztő koreai sárgarépát hideg előételként vagy saláták, tekercsek és más ételek elkészítéséhez is fel lehet használni.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 16
Adagok:
Sárgarépa - 1 kg
Vöröshagyma - 1 db
Fokhagyma - 6 gerezd
Víz - 100 ml
6%-os almaecet - 50 ml
Rafinált napraforgóolaj - 75 ml
Cukor - 30 g
Só - 10 g
Szezám - 20 g
Őrölt koriander - 1 tk
Füstölt őrölt paprika - ½ tk
Őrölt fekete bors - 0.3 tk
Babérlevél - 2 db
Szegfűbors egészben - 3 db
Borskeverék fűszer - ½ tk
Koriandermagok - ½ tk
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
95г
🍚
Szénhidrát
159г
🥩
Fehérje
25г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Alaposan mossa meg a sárgarépát. Zöldséghámozó segítségével tisztítsa meg a zöldséget a héjától.
2. lépés
Reszelje le a sárgarépát a koreai stílusú zöldség reszeléséhez. Tegye a reszelt zöldségeket egy mély edénybe.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fél karikákra. Tegyük a zöldségeket egy serpenyőbe felmelegített olajjal. Kevergetve süssük a zöldségeket aranysárgára.
4. lépés
Adja a reszelt sárgarépához a préselt fokhagymát. Szórjon bele őrölt koriandert, fekete borsot és füstölt paprikát.
5. lépés
Öntse le a fokhagymát és a fűszereket a napraforgóolajjal, amelyben a hagyma sült, szitán átszűrve.
6. lépés
A páchoz keverjen össze sót, cukrot, szegfűborsot, koriandermagokat, babérlevelet és vegyes borsszemeket egy edényben.
7. lépés
Öntse bele a vizet és az alma 6%-os ecetet. Keverje össze, forralja fel a pácot.
8. lépés
Adj hozzá forró pácot a sárgarépával teli tálkához. Keverj össze minden hozzávalót alaposan, hogy a sárgarépát teljesen bevonja a pác és a fűszerek.
9. lépés
Szárítsa meg a szezámmagot egy száraz serpenyőben aranyszínűre.
10. lépés
Adjunk hozzá pirított szezámmagot az előételhez, keverjük össze.
11. lépés
Fedje le az edényt fedővel vagy fóliával, majd tegye a harapnivalót a hűtőszekrénybe 3-4 órára. Ezalatt az idő alatt a zöldségek átpuhulnak a pácban, és pikánssá, illatossá válnak. A kész koreai sárgarépát tárolja üveg edényben a pácban a hűtőszekrény polcán.
12. lépés
Koreai sárgarépát illatosan tálaljuk hideg előételként, vagy használjuk különféle saláták és házi hot dogok elkészítéséhez. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen